«Бабка» картопляна по-литовськи

«Бабка» - гаряче страви у вигляді запіканки, дуже часто готується з сирого тертої картоплі.

У литовській кухні в це блюдо додається копчена ковбаса і свиняча грудинка - кулінарний клуб від ibib.ltd.ua.

Склад (на 5 порцій):

картопля - 1 кг;

грудинка свиняча варено-копчена - 150 гр.;

ковбаса варено-копчена - 100 гр.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

сіль, масло, сметана - за смаком.

Приготування:

в сковороді розігріти трохи рослинного масла і злегка обсмажити нарізану дрібними кубиками грудинку, додати нарізану цибулю і смажити до злегка золотистого кольору.

Очищену картоплю натерти на дрібній тертці, додати обсмажену грудинку з цибулею, дрібно нарізану ковбасу, посолити і ретельно перемішати.

Сковороду або форму для випічки змастити маслом, посипати манною крупою і викласти картопляну масу, розрівняти поверхню і злегка змастити сметаною.

Запікати в гарячій духовці при температурі 200-220 градусів 25-30 хвилин до повної готовності.