Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → фізіологія харчування
««   ЗМІСТ   »»

КОНЦЕПЦІЯ РОЗДІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ

Родоначальником концепція роздільного харчування був американський дієтолог Герберт Шелтон. Його система строго регламентує сумісність і несумісність харчових продуктів. При цьому на перше місце ставиться травлення в шлунку і не беруться до уваги інші аспекти взаємодії речовин в їжі і їх засвоєння в інших відділах шлунково-кишкового тракта1.

Згідно з концепцією Шелтона не можна одночасно їсти білкову та крохмалисту їжу, т. Е. М'ясо, риба, яйця, сир, молоко, сир несумісні з хлібом, борошняними виробами і кашами, так як вони спільно гірше перетравлюються, викликають здуття живота і метеоризм. Пояснюється це тим, що білки перетравлюються в кислому середовищі в нижньому відділі шлунка, а вуглеводи - у верхніх його частинах під дією ферменту слини і вимагають лужного середовища. У кислому середовищі шлунка активність ферментів слини пригнічується, і переварювання крохмалю припиняється.

Кислі продукти не можна поєднувати з білковою і крохмалистою їжею, оскільки вони, на думку прихильників Шелтона, руйнують пепсин шлунку. В результаті білкова злиденна загниває, а крохмалиста не засвоюється.

Цукор і солодкі фрукти рекомендується їсти окремо від усього іншого.

На думку багатьох дієтологів, в даній концепції домінують механістичні уявлення. Їжа в шлунку затримується щонайменше на кілька годин. Тому не має ніякого значення, що з'їдено на початку трапези або в кінці. Задовго до наукових висновків народна мудрість обґрунтувала розумне поєднання харчових продуктів, наприклад м'яса і овочів, каші і масла і т. П. Принцип різноманітності харчування повинен зберігатися для кожного прийому їжі.

Однак в системі роздільного харчування є раціональне зерно - помірність у харчуванні і рекомендації споживати більше фруктів, овочів, молока.

  1. Легенева вентиляція - вікова анатомія і фізіологія. Т.2 опорно-рухова і вісцеральні системи
    Безперервну зміну повітря в легенях називають легеневої вентиляцією. Її показником може бути хвилинний об'єм легенів , т. е. кількість повітря, що видихається за хвилину. Величина хвилинного обсягу визначається твором числа дихальних рухів в хвилину на обсяг одного вдиху (350-500 мл). У жінок
  2. Лапароскопічна і торакоскопічна хірургія, діагностична та лікувальна лапароскопія - факультетська хірургія
    Після вивчення глави студент повинен: знати принципи лапароскопічних та торакоскопічних втручань, їх переваги та недоліки, ускладнення; захворювання, при яких найчастіше виконують лапароскопічні і торакоскопічних втручання; вміти - сформулювати показання до лапароскопічним і торакоскопічних
  3. Кров - цитологія, гістологія і ембріологія
    Кров - рідка сполучна тканина, що циркулює по судинах і виконує транспортну, дихальну, регуляторну, гомеостатичну, захисну функції. Кров становить 5 ... 9% маси тіла тварин і складається з формених елементів і міжклітинної речовини, або плазми, що становить 60% від загального обсягу крові
  4. Кровотеча з виразки шлунка і дванадцятипалої кишки - факультетська хірургія
    Багато захворювань можуть ускладнюватися гострими шлунково-кишковими кровотечами (ЖКК). Однак найчастіше вони виникають у хворих на виразку шлунка і ДПК (табл. 12.1) Таблиця 12.1 Причини шлунково-кишкових кровотеч У структурі ускладнених форм Я Б шлунково-кишкові кровотечі складають 42-67,5%
  5. Кровопостачання і лімфовідтік - факультетська хірургія
    Артеріальний кровопостачання включає постачання ГЦЖ через верхні щитовидні артерії (гілки зовнішніх сонних артерій), які постачають в основному верхню 1/3 часток залози. Нижні щитовидні артерії починаються від шийних стволів (гілок підключичних артерій) і постачають кров'ю 2/3 об'єму залози
  6. Криза семи років, його прояви і особливості - вікова фізіологія і психофізіологія
    На кордоні дошкільного та молодшого шкільного віку дитина проходить через черговий вікова криза. Цей перелом може початися в 7 років, а може зміститися до 6 або 8 років. Криза грає важливу роль в розвитку дитини в зв'язку з важливістю переходу від ігрової діяльності до діяльності більш складно
  7. Корковий відділ зорової системи - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
    Проекційними зонами зорового аналізатора є поля 17, 18 і 19 по Бродману (або поля VI, V2, V3 за сучасною термінологією). Сітківка окремо представлена в кожному з цих полів, хоча найбільш впорядкований ретинотопичної (від retina - сітківка) відповідність має місце між сітківкою і первинної
  8. Кора мозочка - анатомія центральної нервової системи
    У старій і новій корі мозочка, так само як і в корі великих півкуль, існують чіткі соматотопичної проекції тіла (див. Параграф 5.4). Кора складається з трьох шарів, сумарна товщина яких приблизно 0,8 0,9 мм. Самий зовнішній шар нейронів називається молекулярним, середній - гангліозних, внутрішній
© 2014-2021  ibib.ltd.ua