ОСНОВНІ ЕТАПИ ЛІПІДНОГО ОБМІНУ

Перший етап. Травний етап починається вже в шлунку: вплив липаз на емульгований жир (ліпіди молока). Основні травні процеси, що забезпечують використання харчових жирів, здійснюються в тонкому кишечнику. Під впливом жовчних кислот відбувається емульгування, завдяки цьому вони стають доступні ліпази. В результаті ферментативного розщеплення тригліцериди корми розпадаються на гліцерин і жирні кислоти. Жовчні кислоти, утворюючи з жирними кислотами водорозчинні комплекси (холеінати), роблять можливим проникнення останніх в клітини кишкового епітелію, де можуть ресинтезувати тригліцериди або утворюватися фосфоліпіди. Ресинтезувати в кишкової стінки тригліцериди і хиломікрони (частки емульгованих жиру діаметром 0,5 мкм) надходять в лімфатичні судини ворсинок кишечника, які зливаються в грудну лімфатичну протоку. Грудну лімфатичну протоку, зливаючись з задньої порожнистої веною, забезпечує надходження хиломикрон в мале коло кровообігу, де вони і затримуються в тканини легені. У легких хиломікрони поступово піддаються дії ліпаз: складові їх інгредієнти використовуються в метаболізмі як самого легкого, так і всього організму. Крім хиломикрон в кровотік надходять жирні кислоти, які через ворітну вену досягають печінки і беруть участь в метаболічних реакціях.

Особливість травного етапу ліпідного обміну у жуйних полягає в тому, що жири корму - тригліцериди, фосфатиди, ефіри холестерину і широко представлені в зелених кормах моно- і дігалактозілгліцеріди швидко розщеплюються мікроорганізмами рубця, а вивільняються гліцерин і галактоза сбраживаются до летких жирних кислот, які всмоктуються в рубці. Можливий також і синтез мікробної ліпідів рубцевими мікроорганізмами (бактеріями і інфузорії), які включають до складу власних ліпідів пальмітинову, стеаринову і олеїнову кислоти.

Другий етап. Проміжний обмін ліпідів відбувається в печінці, жировій тканині і клітинах різних органів, причому він тісно пов'язаний з вуглеводним обміном. При нормальному харчуванні в організмі депонується від 10 до 20% жиру в якості резервуара енергії і структурного компонента тіла. Жирова тканина - це не просто депо жиру, в ній постійно відбуваються інтенсивні процеси обміну в вигляді відкладення жиру у формі тригліцеридів (липогенез) і розпаду тригліцеридів із звільненням неетеріфіцірованних жирних кислот (ліполіз). Розташовуючись навколо кровоносних судин і пропускаючи через себе речовини, з надлишком надходять з травного тракту і легко диффундирующие з судин, жирова тканина поглинає важко-збережені і високогідріруемие з'єднання (ацетат, бета-окси бутират), перетворюючи їх в легкохранімие і майже безводні жирні кислоти і тригліцериди. Вони можуть зберігатися необмежений час і в необмеженій кількості, а при необхідності використовуватися як резервна енергія. Обсяг жирової тканини визначається не кількістю клітин, а їх розмірами. Залежно від наповненості жиром розрізняють веретеноподібні клітини, що не містять жиру, і мелковакуолістие, наповнені жиром, - адипоцити. Краплі тригліцеридів в цитоплазмі адипоцити можуть бути вельми великого розміру, аж до того, що жир відтісняє цитоплазматичні структури на периферію і клітина набуває «перстневидного» форму. Звільнення жирних кислот і їх окислення використовуються організмом для покриття енергетичних витрат. У печінці утворюються і кетонові тіла (ацетоуксус- ная і р-оксимасляная кислоти, ацетон), що служать джерелом енергії, але при порушенні проміжного обміну ліпідів можливе підвищення рівня кетонових тіл (гіперкетонемія) і виділення їх з сечею (кетонурія).

Третій етап. Кінцевими продуктами ліпідного обміну є діоксид вуглецю і вода, так як під дією ліпаз нейтральні жири розщеплюються до гліцерину і жирних кислот, а вже потім звільняється вуглець. Продукти неповного окислення жирів, кетонові тіла, можуть поряд з участю в енергетичному метаболізмі і використанням в якості попередників молока виводитися з організму нирками та легенями.

1. Особливості сну в різні періоди онтогенезу - вікова анатомія і фізіологія
   В процесі розвитку співвідношення «сон - неспання» змінюється. Новонароджені більшу частину часу проводять в стані сну, половина якого припадає на швидкий сон (табл. 6.1). У міру розвитку дитини загальна кількість часу, який він проводить уві сні, зменшується, змінюється співвідношення фаз
2. Особливості розмноження птахів - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
   Розмноження птахів має ряд характерних рис, які перш за все пов'язані з умовами розвитку зародка. На відміну від ссавців тварин розвиток ембріонів птахів відбувається поза організмом матері, причому не у водному середовищі, як у риб і амфібій, а на суші. У зв'язку з цим яйця птахів володіють
3. Особливості особистісної сфери і кризи в період дорослості, розвиток особистісної сфери в період дорослості - вікова фізіологія і психофізіологія
   період ранньої дорослості характеризується включенням особистості в різноманітні види соціальної активності. Це період освоєння професії, професійного зростання, і як наслідок, економічної самостійності; час створення сім'ї, народження дитини. У період середньої дорослості розвиток особистісної
4. Особливості обстеження хворих з травмою грудей і живота - факультетська хірургія
   Фізикальне обстеження. Для проникаючих ран швидка оцінка місця входу ранить снаряда визначає необхідність або спостереження, або оперативного лікування. Наприклад, трансаксіальная вогнепальна рана пов'язана з більш високою смертністю і більшою частотою випадків пошкодження серця, судин і спинного
5. Особливості лікування пацієнтів з іншими хворобами пульпи зуба - стоматологія. Ендодонтія
   Некроз (гангрена) пульпи супроводжується інфікуванням кореневого каналу анаеробної мікрофлорою. Проводять ендодонтичне лікування аналогічно лікуванню хронічного апікального періодонтиту, в два відвідування і більш. Пацієнтам із супутніми ендокринними (цукровий діабет I типу), аутоімунними
6. Особливості будови ВНС - нейрофізіологія
   Найчастіше в вегетативної нервової системи виділяють два відділи - симпатичний і парасимпатичний. Однак багато дослідників виділяють і третій відділ. Він має кілька назв: дифузна система кишечника, ентеральна система або за аналогією з двома основними метасім- патичної відділ (Рис. 8.1). Мал
7. Основні психофізичні закони - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
   Відчуття не відтворюють в точності фізичні властивості подразника, а є його суб'єктивним відображенням. При всіх видах відчуттів роздратування повинно досягти певного мінімуму інтенсивності, щоб викликати мінімальну відчуття, т. Е. Досягти абсолютного порога - мінімальної відчутною інтенсивності
8. Основні групи харчових продуктів. Харчовий раціон сучасної людини - фізіологія харчування
   На сьогодні існує кілька класифікацій харчових продуктів: товароведная, торгова навчальна, за ознакою походження і з точки зору науки про харчування - часто її називають «харчової пірамідою», або «тарілкою». У «тарілці» (рис. 6.1) і «піраміді» (рис. 6.2) зображені основні групи продуктів в