Цитологія, гістологія, ембріологія - розділи природознавства, які вивчають закономірності структурної організації клітин, тканин і органів в процесі розвитку, співпідпорядкованості і функціонального взаємозв'язку.
Навчальний матеріал викладено з докладним розкриттям фундаментальних даних по цитології, гістології, ембріології, на молекулярному, клітинному, органному, системному рівнях організації живої матерії.
На сучасному етапі розвитку біотехнології для виготовлення м'ясних, молочних і ін. Виробів все більше збільшується частка імпортної сировини; змінюється технологія заготівлі та зберігання харчових продуктів; розширюється асортимент харчових продуктів, в тому числі нетрадиційних і екзотичних для нашої країни, тому основна увага приділена прикладним аспектам біотехнології. Зокрема, детально викладаються видові особливості продуктів забою сільськогосподарських тварин, в тому числі і птиці, будовою органів і систем безхребетних і нижчих хребетних тварин (членистоногих, молюсків, риб, земноводних, і ін.), А також наведені особливості мікроструктури сировини рослинного походження.
У підручнику, поряд з класичними методами підготовки препаратів для оптичної і електронної мікроскопії, висвітлені сучасні методологічні підходи, із застосуванням технологічних досягнень, наприклад, методи досліджень із застосуванням атомносилової мікроскопії, що дозволяє досліджувати цілий спектр властивостей досліджуваного матеріалу: механічних, магнітних, електричних. З огляду на, що для дослідження біологічні об'єктів і фізіологічних процесів, не використовуючи складних методів фіксації, можна вивчати структурно-функціональні особливості клітин з високою роздільною здатністю без порушення природної архітектоніки тканин.
Набуті знання дозволять майбутнім фахівцям визначати склад харчових виробів, використаного сировини, непередбачених компонентів на відповідність вимогам нормативної бази, законів України та міжнародних стандартів. Це сприятиме отриманню безпечних продуктів харчування з високими якісними показниками, так як гістологічний або мікро структурний аналіз є основою наукового структурно-функціонального підходу при оцінці якості сировини і продуктів тваринного походження.
Автор висловлює подяку рецензентам за конструктивну критику і ретельний розгорнутий аналіз рукопису, учням та колегам, за постійну підтримку і розуміння, які надали неоціненну допомогу при підготовці рукопису. Зауваження та побажання автором з вдячністю будуть прийняті до уваги і враховані в майбутніх роботах.
В результаті вивчення курсу студент повинен:
знати
значення дисципліни у формуванні ветеринарного лікаря, ветеринарно-санітарного експерта;
підготовку зразків сировини та продуктів тваринного і рослинного походження для цитологічних і гістологічних досліджень;
методи підготовки тимчасових і постійних препаратів для досліджень при оптичної та електронної мікроскопії;
особливості будови клітин і тканин, окрашивающихся гістологічними барвниками, в залежності від клітинного циклу;
будову і форму клітин тваринного організму, хімічний склад клітини, поділ клітин;
відмінні риси мітозу і мейозу, основні етапи розвитку статевих клітин (гаметогенезу), особливості розвитку тварин;
загальну характеристику та класифікацію тканин;
структурні особливості тканин, в залежності від виконуваної функції;
особливості диференціації різних типів тканин; органів, в складі системи органів, що виконують спеціалізовану функцію;
загальні закономірності будови органів центральної і периферичної нервової системи для об'єднання, інтеграції роботи всіх частин організму і врівноважені організму з навколишнім середовищем;
структурні особливості аналізаторів як чутливих відділів рефлекторних дуг для забезпечення зв'язку центральної нервової системи з навколишнім середовищем; нервової та ендокринної системи для нейрогуморальної регуляції діяльності організму; серцево-судинної системи, для участі в обміні речовин і механізми забезпечення сталості внутрішнього середовища організму; імунної системи для забезпечення захисту від генетично чужорідних клітин або речовин; дихальної системи для здійснення газообміну між кров'ю і навколишнім середовищем; травної системи для розщеплення органічних речовин на більш прості з'єднання під впливом травних ферментів; видільної системи для очищення крові від шкідливих речовин, і для підтримки постійного складу крові; системи органів розмноження ссавців в зв'язку з внутрішньоутробним розвитком плоду; будови органів розмноження птахів; шкіри і похідних шкірного покриву;
вміти
при мікроскопії цитологічних і гістологічних препаратів ідентифікувати клітини тканин і органів на світлооптичному рівні і електронограммах;
ідентифікувати клітини тканин і органів в залежності від основних етапів ембріогенезу;
освоїти техніку підготовки гістологічних препаратів для ветеринарно-санітарної експертизи сировини та продуктів тваринництва і рослинництва із застосуванням оптичної та електронної мікроскопії;
правильно інтерпретувати результати мікроскопічних досліджень при лабораторному аналізі сировини і продуктів тваринництва і рослинництва;
мікро скопіювати гістологічні препарати, ідентифікуючи клітини тваринного організму на світлооптичному рівні і електронограммах; ідентифікуючи яйцеклітини і сперматозоїди ссавців на світлооптичному рівні і електронограммах; ідентифікуючи і диференціюючи тканини на світлооптичному рівні і електронограммах;
проводити гістологічні дослідження і диференціювати клітини тваринного організму від рослинної клітини;
підготувати препарати і провести ветеринарно-санітарну експертизу м'яса, молока, морозива із застосуванням оптичної мікроскопії
проводити гістологічні дослідження і диференціювати яйцеклітини риб (ікра), яйця птахів;
проводити ветеринарно-санітарну експертизу із застосуванням оптичної мікроскопії, ідентифікуючи особливості будови оболонок яйцеклітини різних видів тварин;
проводити гістологічні дослідження і визначати тканини органів; гістологічні дослідження і визначати структурні особливості тканин і органів нервової, ендокринної, серцево-судинної, дихальної, травної, сечовидільної системи;
при проведенні ветеринарно-санітарної експертизи із застосуванням оптичної мікроскопії визначати тип тканин, складових органи тварин; ветеринарно-санітарної експертизи досліджувати і оцінити склад і якість шкіряного і ендокринного сировини;
оцінювати якість сировини і харчових продуктів тваринного і рослинного походження в процесі холодильного зберігання і технологічної обробки;
при мікроскопії гістологічних препаратів ідентифікувати і диференціювати органи, що відносяться до певних систем і виконує відповідну функцію;
володіти
технікою проведення якісного та кількісного аналізу біологічних об'єктів на мікроскопічному і субмікроскопічному рівнях;
методами гістологічних і гістохімічних досліджень для прижиттєвої і посмертної діагностики;
технікою проведення аналізу та інтерпретації результатів досліджень сировини і продуктів тваринного і рослинного походження на мікроскопічному і субмікроскопічному рівнях;
технікою проведення аналізу та інтерпретації результатів досліджень ікри риби і яйця птиці на мікроскопічному і субмікроскопічному рівнях;
технікою проведення аналізу гістологічних об'єктів на мікроскопічному і субмікроскопічному рівнях;
технікою відбору проб для аналізу і інтерпретацією результатів досліджень сировини і продуктів тваринного і рослинного походження на мікроскопічному і субмікроскопічному рівнях;
методами гістологічних і гістохімічних досліджень структури тканин і органів систем тваринного організму;
диференційно-діагностичними методами досліджень при встановленні прижиттєвої і посмертної діагностики.
Підготовка до навчання - вікова анатомія і фізіологія Існує уявлення про те, що навчання дитини в системі освіти повністю залежить від особливостей його раннього розвитку і поведінки. Це уявлення лягло в основу поділу учнів на сильних і слабких, на здатних і не дуже. Насправді питання полягає в тому, як підготувати дитину до систематичного процесу
Підготовчий етап реанімації, початковий етап реанімації - сестринська справа в хірургії необхідно: помістити потерпілого на тверду основу; звільнити груди і живіт від одягу, що стискує; покласти валик під плечовий пояс; закинути голову для поліпшення прохідності верхніх дихальних шляхів (рис. 9.2). При цьому одну руку покласти на лоб, так щоб 1-й і 2-й пальці знаходилися по обидві
Періодизація онтогенезу, етапи, періоди і стадії онтогенезу - біологія. Частина 1 Індивідуальний розвиток являє собою цілісний безперервний процес, в якому окремі події пов'язані між собою в просторі і часі. Існує кілька схем періодизації онтогенезу, кожна з яких є найбільш придатною для вирішення конкретних наукових або практичних завдань. З общебиологічної точки зору
Периферичні нерви тулуба та кінцівок - нервова система: анатомія, фізіологія, Нейрофармакологія У цьому параграфі коротко охарактеризуємо основні нерви тулуба та кінцівок, пов'язані зі спинномозковими нервами (черепні нерви описані в параграфі 5.2). Як вже говорилося, кожен спинномозкової нерв утворюється з двох корінців - виносить, еферентної (переднього) і приносить, аферентного (заднього)
Перетравлення, всмоктування, ресинтез гліцерофосфоліпідів - біохімія частина 2. Розпад гліцерофосфоліпідів відбувається в кишечнику за участю фосфоліпаз, секретується підшлунковою залозою: Відомо кілька типів фосфоліпаз. Фосфоліпаза А, гидролизует ефірну зв'язок в положенні 1 гліцерофосфоліпіди, в результаті чого відщеплюється одна молекула жирної кислоти. фосфоліпаза
Передопераційний догляд - сестринська справа в хірургії Хворим, яким проводять лапароскопічну холецистектомію, потрібно передопераційне навчання. Багато пацієнтів вважають, що оскільки ця операція малотравматичная, вони відразу ж зможуть повернутися до нормального способу життя. Будь дискомфорт, що виникає в подальшому, є для них несподіваним