| Головна |
| «« | ЗМІСТ | »» |
|---|
Вода входить до складу всіх рідких середовищ організму. Вона необхідна для підтримки певного осмотичного тиску, кислотно-лужного балансу, наявністю води визначаються процеси всмоктування і виділення. Вода забезпечує колоїдне стан цитоплазми і міжклітинної речовини, в рідкому середовищі протікають різні біохімічні реакції.
В організмі існує рівновага між споживанням води та її виділенням. Водний баланс організму дорослої людини дорівнює приблизно трьом літрам в день. існує кілька теорій, пояснюють виникнення спраги. згідно першій відчуття спраги пов'язано з порушенням рецепторів ротової порожнини в результаті зневоднення організму. Зменшення кількості води і, як наслідок, обсягу плазми крові веде до зменшення виділеної слини і пересихання слизової оболонки ротової порожнини. Ця теорія певною мірою справедлива, тому що якщо змастити рот новокаїном, який вимикає рецептори, почуття спраги на короткий час слабшає. Те ж саме відбувається, якщо прополоскати рот водою. друга теорія пояснює виникнення спраги импульсацией, що йде від рецепторів органів травної системи. третя - пов'язує появу почуття спраги зменшенням обсягу плазми крові при зневодненні організму. Всі висунуті теорії справедливі, тому що пояснюють організацію питного поведінки і пошуку води. Ці процеси забезпечуються декількома механізмами.
Зазвичай зміна обсягу води і концентрації солей в організмі йде паралельно. При нестачі деяких солей почуття спраги не проходить навіть після рясного пиття, в цьому випадку потрібно вживати сольовий розчин.
Підтримка водного і сольового балансу організму пов'язано не тільки зі споживанням води, але і з виведенням надлишку рідини через нирки, шкіру (потовиділення), легкі і шлунково-кишкового тракту. В організмі людини існує дуже невеликий запас рідини в жирових депо. При розщепленні жиру утворюється вода, за рахунок якої людина може прожити три-чотири дні. При зневодненні організму кількість рідини зменшується як в міжклітинному просторі, так і в самих клітинах. Поряд з цим відбуваються зменшення обсягу крові і підвищення концентрації в ній солей. Ці процеси призводять до формування потреби у воді - спраги, або питної мотивації.
У формуванні почуття спраги бере участь інформація, яка надходить від рецепторів, розташованих в різних ділянках організму. Наприклад, зменшення або збільшення обсягу плазми крові сприймається рецепторами, які знаходяться в стінках великих вен, що впадають в праве передсердя, і барорецепторами аорти і каротидного синуса (див. Гл. 9). На зменшення об'єму слини і поява сухості в роті реагують рецептори ротової порожнини. Зрошення ротової порожнини водою на короткий час знижує відчуття спраги, але не усуває її зовсім. У стінці дванадцятипалої кишки розташовані рецептори, що реагують на надходження води з їжею.
У формуванні почуття спраги беруть участь структури ЦНС. В гіпоталамусі є клітини, що реагують на зміну осмотичного тиску плазми крові. Вони утворюють численні зв'язки з іншими структурами мозку. Залучення лимбичних структур мозку викликає загальне суб'єктивне відчуття спраги і поведінку, спрямоване на пошуки води або солі.
Нервовий механізм виникнення спраги доповнюється гуморальним. Втрата води міжклітинними просторами стимулює виділення нирками гормону реніну, а в гіпоталамусі виробляється антидіуретичний гормон (АДГ), що гальмує виведення води з сечею. Надмірне надходження води виробляє зворотний ефект, наслідком якого є підвищене утворення сечі.
Адаптація організму до стану спраги відсутня. Єдиний спосіб її подолання - споживання води. Пороговою величиною, що викликає виникнення почуття спраги, вважається втрата води, що дорівнює приблизно 0,5% ваги тіла. У людини протягом життя виробляється звичка регулювати кількість споживаної рідини в залежності від виду їжі. Так, солону їжу зазвичай запивають великим обсягом рідини, навіть якщо не виникає відчуття спраги.
Через низьку чутливість і незрілості центральних і периферичних рецепторних структур і гіпоталамічних центрів в дитячому віці спостерігається схильність до зневоднення і зниження почуття спраги.