Потреба в жирах в раціоні харчування залежить від віку, статі, характеру трудової діяльності людини, національних і кліматичних особливостей.
Фізіологічна потреба в жирах - від 70 до 154 г на добу для чоловіків і від 60 до 102 г на добу для жінок.
Фізіологічна потреба в жирах - для дітей до року 6-6,5 г / кг маси тіла, для дітей старше року - від 40 до 97 г на добу.
За нормами харчування Росії для здорової дорослої людини в середньому потрібно 1,1 г жиру на 1 кг маси тіла. Із загальної кількості споживаних жирів близько 30% повинні складати рослинні.
Рекомендоване споживання жирів для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці представлено в табл. 3.9.
Таблиця 3.9
Рекомендоване споживання жирів для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці1
Група інтенсивності купа
Вікова група, роки
Потреба в жирах, г
чоловіки
жінки
1
18-29
81
67
30-39
77
63
40-59
70
60
II
18-29
93
73
30-39
88
72
40-59
83
70
III
18-29
110
87
30-39
105
85
40-59
98
83
IV
18-29
128
102
30-39
120
98
40-59
113
95
V
18-29
154
-
30-39
144
-
40-59
137
-
старше 60
77
66
Споживання насичених жирних кислот для дорослих і дітей має становити не більше 10% від калорійності добового раціону.
Фізіологічна потреба в мононенасичених жирних кислотах для дорослих повинна становити 10% від калорійності добового раціону.
Фізіологічна потреба в ПНЖК для дорослих - 6-10% від калорійності добового раціону, для дітей - 5-14% від калорійності добового раціону.
Фізіологічна потреба в омега-6 жирних кислотах для дорослих становить 8-10 г на добу, омега-3 жирних кислот - 0,8-1,6 г на добу, або
5-8% від калорійності добового раціону для омега-6 і 1-2% від калорійності добового раціону для омега-3.
Оптимальне співвідношення в добовому раціоні омега-6 до омега-3 жирних кислот має становити 5-10: 1.
Фізіологічна потреба в омега-6 і омега-3 жирних кислотах для дітей - 4-12% і 1-2% від калорійності добового раціону відповідно.
Найкращим співвідношенням жирних кислот вважається: 10-20% полі- ненасичених, 30% насичених і 50-60% мононенасичених жирних кислот.
Кількість холестерину в добовому раціоні дорослих і дітей не повинна перевищувати 300 мг.
Оптимальний вміст фосфоліпідів в раціоні дорослої людини 5-7 г на добу.
Потреба в жирах на Крайній Півночі в зв'язку зі збільшенням теплопродукції підвищена на 5-7%, в умовах півдня - знижена на 5% від загальної енергоцінності раціону. У високогірних районах споживання жирів обмежують, так як в зв'язку зі зменшенням вмісту кисню в повітрі при зниженому барометричному тиску погіршується окислення жирів в організмі і накопичуються недоокислені продукти жирового обміну.
Променева діагностика - стоматологія. Ендодонтія Рентгенографія базується на здатності тканин різної щільності неоднаково затримувати рентгенівські промені. Щільна тканина більше поглинає променів, вони не досягають рентгенівської плівки; на ній (негатив) буде світла ділянка, де поглинання менше - буде темне зображення. Кісткова тканина
Професійний стрес - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем Професійний стрес - це стан, який виникає в результаті неузгодженості між готівкою внутрішніми ресурсами організму і вимогами зовнішнього середовища, що відображають особливості конкретної трудової ситуації. Джерел професійного стресу досить багато. 1. Навколишнє середовище. Фізичні умови
Принцип загального кінцевого шляху - вікова фізіологія і психофізіологія Закінчення сходяться на одному мотонейронами (нервова клітина, що забезпечує моторну координацію і підтримку м'язового тонусу) аферентних терміналі утворюють збуджуючі і гальмівні синапси і формують «воронку», звужена частина якої становить спільний моторний вихід. Воронка є анатомічним утворенням,
Практичне застосування продуктів клітинного синтезу, мікробні клітини - біохімія Клітини постійно синтезують речовини, необхідні для їх життєдіяльності. Ці речовини знаходять все більше застосування в промисловості і медицині. Деякі з них унікальні і не можуть бути отримані методом хімічного синтезу. Такі найдавніші виробництва, як хлібопечення, виноробство, пивоваріння,
Потреба в поживних речовинах здорового і хворого організмів - фізіологія харчування На сьогодні перед медичними працівниками і перед кожною людиною зокрема стоїть завдання - лікувати або лікуватися, застосовуючи мінімум лікарських засобів, використовувати в більшій мірі інші методи терапії, в тому числі лікування лікарськими травами і різними дієтами. Високими лікарськими