ВОДНЕВИЙ ЗВ'ЯЗОК. МІЖМОЛЕКУЛЯРНИЙ І ВНУТРІМОЛЕКУЛЯРНИЙ ВОДНЕВИЙ ЗВ'ЯЗОК

Хімічні зв'язку в молекулах зазвичай дуже міцні, їх енергія знаходиться в межах 100-150 кДж / моль. Крім цього існують так звані водневі зв'язку, міцність яких складає 10-40 кДж / моль. Довжина цих зв'язків відповідно 270-230 пм.

Водневої зв'язком між атомами Ед і Ев називають взаємодію, здійснюване атомом водню, сполученим з Ед або Ев хімічним зв'язком.

Зображення водневого зв'язку в загальному випадку має вигляд Е_А-Н ... Е_В.

Очевидно, що воднева зв'язок трехцентровая, так як в її освіті беруть участь три атома. Для виникнення такого зв'язку необхідно, щоб атоми Е_А і Е »володіли великою електронегативність.

Електронегативність елемента - здатність атомів цього елемента притягувати до себе електрони.

Найбільш електронегативні елементи - азот, кисень, фтор і хлор. Воднева зв'язок утворюється в результаті перекривання л-АТ водню і двох р-АТ атомів Е_А і Е_в, утворюють водневий зв'язок. /? - Орбіталі орієнтовані вздовж однієї прямої, тому воднева зв'язок лінійна.

Водневий зв'язок називають: 1) внутрімолекулярної, якщо атоми Е_А і Е_в, з'єднані цим зв'язком, належать одній і тій же молекулі; 2) міжмолекулярної, якщо атоми Е_А і Е_в знаходяться в різних молекулах.

Мал. 1.6. Спіральна структура білкової молекули

Внутрішньомолекулярні водневі зв'язки відіграють найважливішу біологічну роль, так як визначають, наприклад, спіральну структуру полімерних молекул білків. У білках це зв'язку N-H ... 0 між амінокислотними залишками (рис. 1.6).

Не менш важливі міжмолекулярні водневі зв'язки. З їх допомогою з'єднані ланцюга нуклеїнових кислот, що утворюють подвійну спіраль. Тут є два типи водневих зв'язків між атомами азоту N-H ... N і атомами азоту і кисню N-H ... O нуклеїнових підстав.

Середня кінетична енергія теплового руху молекул має значення близько 3 / 2RT. При температурі людського тіла 37 ° С (310 К) це складає близько 4 кДж / моль. Міцність водневих зв'язків знаходиться в межах 10- 40 кДж / моль. Тому вони досить міцні, щоб витримувати постійні удари оточуючих молекул і забезпечувати незмінність форми полімерних біологічних структур. Разом з тим при ударах активних молекул водневі зв'язку періодично розриваються, потім знову відновлюються, забезпечуючи протікання різних процесів життєдіяльності.

1. Взаємодія гормонів з клітинами-мішенями - фізіологія людини і тварин
   Взаємодія гормону з кліткою-мішенню починається з того, що гормон повинен сформувати гормон-рецепторний комплекс, т. е. зв'язатися з рецептором цієї клітини. Клітини, позбавлені рецепторів до якогось гормону, не здатні реагувати на гормональний вплив. Взаємодія гормону і рецептора ініціює
2. Взаємини збудження і гальмування в корі великих півкуль - ендокринна і центральна нервова системи, вища нервова діяльність, аналізатори, етологія
   Явища збудження і гальмування завжди пов'язані один з одним. Вивчення дії гальмівних подразників на умовні рефлекси призвело І. П. Павлова до припущення, що не тільки збудження, а й гальмування також здатне до іррадіації і концентрації. іррадіацією збудження або гальмування називають поширення
3. Введення в біохімію, теорія хімічних властивостей речовини, історія розвитку уявлень про будову речовини - біохімія людини
   Вся навколишня природа поділяється на живу і неживу. Жива природа - це різноманітні рослини і тварини, що населяють нашу планету. Нежива природа складається з речовин небіогенного (неорганічного) походження, які містяться в земній корі і атмосфері. Біогенні речовини виходять в результаті діяльності
4. Вуглеводовмісні змішані біополімери - біохімія людини
   Полісахариди (поліози, глікани), як уже зазначалося, є високомолекулярні продукти поліконденсації моносахаридів, іноді містять десятки і сотні тисяч залишків моносахаридів, з'єднаних глікозіднимі зв'язками. Олігосахариди і полісахариди, при повному гідролізі яких утворюються тільки моносахариди,
5. Вуглеводи - анатомія центральної нервової системи
   До складу організму входить велика кількість органічних речовин, багато з яких відрізняються дуже великим розміром молекул, внаслідок чого їх називають макромолекулами. Вони складаються із сполучених між собою більш дрібних молекул, які називають мономерами , а саму макромолекулу - полімером
6. Вроджена діяльність організму, класифікації форм поведінки - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
   В результаті вивчення даного розділу студент повинен: знати різні класифікації форм поведінки і рефлексів; стадії протікання орієнтовною реакції; особливості інстинктивного поведінки; значення орієнтовного рефлексу для організму; «Нервову модель стимулу» Е. II. Соколова; вміти зобразити схему
7. Вплив ксенобіотиків на активність ферментів - біохімія частина 2.
   Багато чужорідні речовини, потрапляючи в організм, впливають на синтез або активність мікросомальних монооксигеназ. Більшість з них є індуцібельная ферментами, які регулюються ендогенними метаболітами. Разом з тим є велика кількість ксенобіотиків, що викликають індукцію їх синтезу. Ефект особливо
8. Водорозчинні вітаміни - фізіологія харчування
   У 1923 р доктором Гленом Кінгом була встановлена хімічна структура вітаміну С, а в 1928 р доктор і біохімік Альберт Сент-Дьордь вперше виділив вітамін С, назвавши його гексуронові кислотою. Уже в 1933 р швейцарські дослідники синтезували ідентичну вітаміну С настільки добре відому аскорбінову