Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → біохімія
««   ЗМІСТ   »»

КАТАБОЛІЗМ ВУГЛЕВОДІВ

Перетворення вуглеводів в процесі травлення

Вуглеводи складають близько 60-70% від загальної суми калорій їжі людини, їх основна маса представлена полі- і олігосахариди. Вуглеводи їжі розщеплюються в травному тракті до моносахаридів, які всмоктуються через слизову оболонку кишечника в кров (рис. I8.1).

Растепленія вуглеводів в шлунково-кишковому тракті. Транспорт глюкози в кров

Мал. 18.1. Растепленія вуглеводів в шлунково-кишковому тракті. Транспорт глюкози в кров

Перетравлення вуглеводів відбувається при дії амілолітичних ферментів (гликозидаз), які каталізують гідроліз глікозидних зв'язків (рис. 18.2).

До них відносяться слинна і панкреатична а-амілаза, гідроліз а- (1 »4) -глікозидними зв'язку крохмалю і глікогену; специфічні дісахаро- зідази - мальтаза, ізомальтаза, сахараза (інвертаза), лактаза, що розщеплюють відповідні дисахариди до моносахаридів, а-Амілаза НЕ розщеплює (1 »6) -а-Глікозидний зв'язку, тому в амілопектину значна частина молекули залишається нсрасщепленной. Такий частково переварений амілопек- тин називається декстрином, в тонкому кишечнику він розщеплюється ферментом амило-а- (1? 6) -глюкозідазой. Під дією цього ферменту утворюються ди- і трісахаріди, яких атакували мальтаза (а-глікозідаза). У дисахаридами з- мальтозі глюкозні залишки також з'єднані а-1,6-гликозидной зв'язком. Ізомальтоза ообразом при гідролізі амілопектину і глікогену з тих глю- підступи залишків, які в точках розгалуження сполучені додатково

Ферментативні реакції деградації вуглеводів а-1,6-зв'язками

Мал. 18.2. Ферментативні реакції деградації вуглеводів а-1,6-зв'язками. Основним місцем перетравлення вуглеводів є тонкий кишечник, де на них діє a-амілаза підшлункової залози і активні дісахарозідази, що містяться в щіткової каймі на мукозної поверхні клітин кишечника.

Моносахариди, які утворюються в результаті послідовної дії амілолітичних ферментів, з високою ефективністю, але абсолютно різними швидкостями всмоктуються в кров. За зменшення швидкості всмоктування моносахариди можна розташувати в наступному порядку (прийнявши умовно швидкість всмоктування глюкози за 100):

Манноза і пентози проникають через епітелій кишечника тільки шляхом полегшеної дифузії за участю спеціальних переносників. Галактоза і глюкоза крім цього шляху можуть транспортуватися проти градієнта їх концентрації по механізму вторинного активного транспорту (№+-залежний симпорт). Надходження глюкози з крові в клітини здійснюється в напрямку падіння се градієнта, так як в цитоплазмі більшості тварин клітин концентрація вільної глюкози дуже низька, тоді як концентрація в плазмі крові близька до 5 ммоль / л. Однак тільки в клітини печінки і мозку транспорт глюкози може здійснюватися за механізмом пасивної дифузії, і швидкість надходження регулюється її концентрацією в крові. У всіх інших тканинах швидкість транспорту глюкози здійснюється за механізмом полегшеної дифузії, який стимулюється інсуліном. Підвищення продуктивності лікарських інсуліну на транспорт глюкози через клітинну мембрану приведено в гл. 13.

Встановлено, що еритроцити птахів і ретикулоцити ссавців мають додатковою системою активного транспорту глюкози в ці клітини.

  1. Клітина - структурна і функціональна основа життя - біохімія людини
    Сучасна клітинна теорія включає такі основні положення. 1. Клітина - основна одиниця будови і розвитку всіх живих організмів, найменша одиниця живого. 2. У складних багатоклітинних організмах клітини диференційовані (розрізняються) по виконуваної функції і утворюють тканини; з тканин складаються
  2. Клітина, хімічний склад клітини - вікова анатомія і фізіологія
    Основний структурно-функціональною одиницею всіх живих організмів є клітина. Існує кілька типів клітин, які відрізняються за формою, будовою, розмірами і функцій: епітеліальні, м'язові, нервові, клітини крові і м д. Всі клітини організму людини підрозділяються на соматичні (від грец. somatos
  3. Клінічна холелитіаза - сестринська справа в хірургії
    У багатьох хворих з жовчними каменями симптоми захворювання можуть бути відсутні, якщо камені тільки почали формуватися або вже утворилися, але відрізняються невеликими розмірами і знаходяться в стані спокою. Ця фаза недуги називається латентною. Жовчні камені можуть бути виявлені при обстеженні
  4. Класифікації рецепторних клітин - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
    Існують різні класифікації рецепторів. 1. По тому, звідки вони сприймають інформацію: екстерорецептори - сприймають інформацію із зовнішнього середовища; інтерорецептори - знаходяться в різних тканинах і внутрішніх органах і сприймають інформацію з внутрішнього середовища організму. Інтерорецептори,
  5. Класифікація рухів., принципи управління рухом - вікова фізіологія і психофізіологія
    Різноманіття рухів людини грунтується на фізичних законах переміщення тіл в інерційному просторі. Рухові реакції людини можна розглядати з різних позицій (табл. 9.1). Таблиця 9.1 Класифікація рухів Управління руховими реакціями будується на двох основних принципах: 1) сенсорних корекцій поточного
  6. Класифікація гормонів - вікова анатомія і фізіологія
    Гормони можна розділити на три групи. Першу групу складають гормони ліпідної природи - стероїди. До них відносяться кортикостероїди, андрогени, естрогени, прогестерон. Це жиророзчинні сполуки, які легко проникають через плазматичні мембрани і взаємодіють з рецепторами, що знаходяться в цитоплазмі
  7. Кісткова тканина - цитологія, гістологія і ембріологія
    Кісткова тканина становить основу опорно-рухового апарату; захищає органи центральної нервової системи та грудної порожнини; депонує мінеральні солі; бере участь в трофічних, електролітичних, обмінних процесах; стабілізує іонний склад внутрішнього середовища; в костномозговой порожнини локалізована
  8. Кетонові тіла: біосинтез, біологічна роль - біохімія частина 2.
    До кетонові тіл відносяться наступні метаболіти, що утворюються в печінці з жирних кислот: ацетоуксусная кислота (ацетоацетат) - Н 3 З-С-СН 2 -СООН; p-гидроксимасляная кислота (Р-гидроксибутират) - Н 3 З-СНОН-СН 2 -СООН; ацетон - Н 3 З-СО-СН 3 . Ці речовини з печінки надходять в
© 2014-2021  ibib.ltd.ua