|
Перетворення в рідину відбувається, по-перше, при згущенні [пара ] у воду і, по-друге, при расплавлении твердого [тіла]. Згущення в воду викликається охолоджуванням пневми, що ж стосується плавлення, то його ми пояснимо одночасно з затвердінням. Все, що твердне, належить або до воді, або до землі з водою і [твердне] під дією сухого тепла або холоду. Тому-то якщо [тіла], затверділі від тепла або холоду, втрачають своє тверде стан, то це відбувається з ними при протилежних [впливах]. Так, затверділе від сухого тепла розчиняється водою, тобто вологим холодом, а те, що застигло від холоду, плавиться від вогню, тобто від тепла. Може поки-заться, що затвердіння буває і від води, як слу-6 чается з прокіпяченним медом, однак і тут воно не від води, а від холоду, в ній [міститься]. Складається з води від вогню не твердне, бо розріджується від нього, а одне і те ж, однаково позначаючись па одному і тому ж, не може бути прічііой протилежної [дії]. Крім того, [ці рідини] тверднуть, [т. е. застигають], коли [їх] покидає тепло, і, таким чином, [стає] ясно, що розрідження настане, коли [тепло] увійде [всередину]; ледве-ю довательно, [вони] тверднуть під дією холоду. Тому затверділе таким чином не густіє: адже згущення виникає, коли йде волога, а сухі [частинки] збираються разом, і ие густіє з усіх рідин тільки вода. [Склади] з землі з водою твердіють і від вогню, І ВІД холоду І густіють І ВІД ТОГО І ВІД іншого, причому 15 їх вплив частково однакове, а частково різне: або волога виводиться теплом, і тоді при її випаровуванні сухі [частинки] згущуються і складаються [разом]; або холод виштовхує тепло, і тоді, випаровуючись разом з ним, йде волога. М'яке, по які рідке при видаленні вологи ие гу-20 стеет, а твердне, як [відбувається] при випалюванні глини. Водночас рідкі суміші густіють, як, наприклад, молоко. Багато [тіла], що стали від холоду густими або жорсткими, [при нагріванні] спочатку зволожуються; так, глина при обншге спочатку покривається потом і робиться м'якше, і тому в печах [вироби з глини 25 іноді] викривляються. Ті [склади] із землі і води з переважанням землі, що твердіють від холоду, і ті, що затверділи, бо їх покинуло тепло, плавляться від тепла, коли незабаром воно повертається (наприклад, замерзла бруд). З іншого боку, [склади], тверднуть від охолодження, коли з них [вже] випарувалося [разом з вологою] зо все тепло, плавляться лише при надзвичайно сильному жарі, однак можуть розм'якшуватися, як, наприклад, залізо або ріг. Залізо плавиться при обробці настільки, що робиться жндкім, але потім знову твердне. Так виплавляють і сталь: шлак осідає п вичищається знизу; багаторазове повторення цього очищає 383ь залізо, і так виходить сталь 13. [Занадто] багато разів цього робити не можна за великих втрат і змен-шення ваги очищаемого [заліза]. Залізо тим краще, 5 чим менше потрібно його очищати. І вогнетривкий камінь плавиться настільки, що утворює краплі і розтікається, а затвердівши після розрідження, знову стає жорстким. І нижні камені жорна так плавляться, що починають текти; коли такі патьоки застигають, вони бувають чорного кольору, але [в іншому] подібні вапна.
(Плавляться також бруд і земля). 10 З [складів], затверділих від сухого тепла, одні [взагалі] не розчиняються, а інші розчиняються в рідині. Обпалена глина і деякі види каменів, які утворюються при обпалення землі вогнем, як, наприклад, млинові камені, нерозчинні, а сода і сіль розчиняються в рідині, однак не у всякій, але [тільки] в холодній. Тому і плавиться 14 у воді те, що є різновидами води, а в оливковій is маслі немає: адже вологий холод протилежний сухому теплу, і, що від одного затверділо, від іншого плавиться або розріджується, бо саме таким чином протилежні причини будуть давати протилежні [ слідства]. ГЛАВА СЬОМА [Склади] з переважанням води над землею 15 під дією вогню густіють, а при переважанні землі 20 твердіють. А значить, отже, сода і сіль, так само як камінь і [обпалена] глина, [складаються] в основному із землі. Особливо складно [йде справа] з природою оливкової олії. Якщо [в ньому] переважає вода, воно повинно укріпляти від холоду, якщо земля - то від вогню. Але насправді воно ні від того, пі від іншого не твердне, зате густіє від обох [впливів-25 ствий]. Причина, в тому, що [масло] наповнене повітрям. І у воді воно спливає [нмеппо] тому: адже і повітря піднімається вгору. Отже, перетворюючи знаходиться всередині пневму у воду, холод згущує [масло], бо всяка суміш води і масла завжди виявляється густіше, ніж те й інше [окремо]. Під впливом вогню і від часу [масло] згущується і світлішає; світлішає воно тому, що вода, каво кая була в ньому, випаровується, а густіє тому, що в міру спадання тепла з повітря виходить вода. В обох випадках досягається ОДПО і той же стан і по одній і тій же [причини], але не однаковим способом. [Масло] густіє від обох [впливів], але ні від того, ні від іншого не висихає, адже ні сонце, ні мороз його не сушить, і не тільки через в'язкості, але і завдяки [змісту] повітря. Від вогню [масло] не висихала і не википає, тому що через в'язкості не випаровується. Суміші води і землі слід визначати відповідно кількості того й іншого [елемента]. Так, інше вино, наприклад молоде і солодке, може і тверднути і кипіти. При висиханні всіх подібних [сумішей] вода йде. Що це [саме] вода, доводиться так: пар, якщо його зібрати, згущується в воду; таким чином, у чому щось залишається - то складається і з землі. Як вже було сказано, деякі з таких [сумішей] густіють і висихають від холоду, адже холод не тільки викликає затвердіння, але, з одного боку, оп висушує воду, а з іншого - згущує повітря, перетворюючи його в воду. Ми вже сказали між тим, що затвердіння, [або ущільнення], є рід висушування. Те, що не густіє від холоду, ио твердне, [складається] переважно з води, наприклад вино, сеча, оцет, луг і сироватка. А все, що густіє, хоча вогонь не випаровує [вологи], або [містить більше] землі, [ніж води], або [складається] з води і повітря разом; так, мед, наприклад, містить більше землі, а оливкова олія - повітря. Як молоко, так і кров складаються з обох [елементів]: з води і землі, проте здебільшого земля переважає. Так [йде справа] і з рідинами, з яких отримують соду і сіль (з деяких [розчинів] такого роду утворюються й каміння) 16.
Тому, якщо сироватка не відокремилася [сама], її можна добути кип'ятінням на вогні. Зем-леобразную частина [молока] можна виділити за допомогою соку смокви при особливому кип'ятінні, як [роблять] лікарі, коли заквашують [молоко]. Саме цим способом відокремлюються сироватка і сир. Відокремлена сироватка вже більше не густіє, але википає, подібно воді. Якщо ж у молоці немає сиру або його мало, значить, [в ньому] переважає вода і воно не поживно. З кровио [все відбувається] подібним же чином. Висихаючи при охолодженні, вона згортає-ся. Ті [види] крові, що не згортається, як, наприклад, [кров] оленя, водянисті і холодні і, значить, не містять волокон; волокна адже із землі, і [це] щільне [речовина]. Якщо видалити [волокна], [кров] не згортається, а [не згортається], пото-зо му що ні висихає. Бо такий залишок [являє собою] воду, так само як молоко після відділення сиру. Доказом служить тут те, що хвора кров не схильна згортатися, так як вона подібна сукровиця, тобто слизу з водою, тому що не зварена і природа не взяла над нею верх. Далі: одне розчиняється, наприклад сода, інше перастворімо, папрімер [обпалена] глина, а з [нерозчинного] одне розм'якшується, як ріг, інше 384ь немає, як [обпалена] глина і камінь. Пояснюється це тим, що протилежні причини породжують протівополояшие [слідства]; таким чином, якщо дві [причини, або здатності,] - холодне і сухе викликають затвердіння, то розрідження з необхідністю [викликається] теплим і вологим, тобто вогнем 5 і водою, бо вони протилежні, так як вода [розчиняє] те, що [затверділо] від одного лпшь вогню, а вогонь [розплавляє] те, що [застигло] від одного лише холоду, так що найменше розчинно те, що затверділо під впливом і того й іншого. Такі [тіла] возпікают, якщо після нагрівання вони застигають від холоду. Адже коли уходящее тепло забирає із собою ю велику частину вологи, холод в свою чергу так здавлює [тіло], що для вологи не залишається ніякого проходу. Тому-то ні тепло не може розтопити [такі тіла], адже тепло розтоплює те, що застигло під дією одного лише холоду, ні вода [але може розчинити їх], бо застигле від холоду вона не розчиняє, але тільки те, що [затверділо ] від сухого тепла. Залізо, однак, плавиться від тепла і застигає при охлажде-ванні. Деревина складається з землі та повітря, тому ° вона запалюється, але не плавиться, не розм'якшується і спливає у воді, за винятком ебенового дерева. Ебенове дерево не спливає, і ось чому: всі інші [деревні породи] містять більше повітря, тоді як пз чорного ебенового дерева повітря випарувався 20 і в ньому переважає земля. [Обпалена] глина [складається] тільки із землі, адже при висушуванні вона поступово твердне, і ні вода не проникає в отвори, [тобто пори], через які [могла] увійти тільки пневма, ні вогонь, бо він викликав затвердіння 17. Сказано, таким чином, що таке затвердіння і розплавлення, що їх викликає і з чим це відбувається.
|