Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → Вікова анатомія і фізіологія. Т.2. Опорно-рухова і вісцеральні системи
««   ЗМІСТ   »»

ВІКОВІ ОСОБЛИВОСТІ ОБМІНУ РЕЧОВИН

Обмін білків

Велика частина надійшли з їжею білків використовується в пластичному обміні для побудови та оновлення біологічних структур (ферментів, структур клітин і тканин, білків плазми крові і т. Д.) І тільки 11-13% енергії, споживаної організмом, утворюється за рахунок розщеплення білків. Білки, що надійшли з їжею, розщеплюються йод дією ферментів шлунка, підшлункової залози і тонкого кишечника і всмоктуються через кишкову стінку в кров (рис. 12.6).

Потреба в білку у зростаючого організму більше, ніж у дорослого. У період зростання білок необхідний для формування нових клітин і тканин. Чим менше вік дитини, тим більша кількість білка потрібно на кожен кілограм маси тіла. У дітей до трьох місяців ця потреба становить близько 2,5 г / кг на добу, з чотирьох місяців вона збільшується, а потім, після трьох років - поступово знижується. На першому році життя на кожен кілограм маси тіла потрібно 5-5,5 г білка, у віці від року до трьох років - 4-4,5 г, від чотирьох до семи років - 3,5-4 г, від 8 до 12 років - 3 г, старше 12 років - 2-2,5 м Потреба в білку у хлопчиків більше, ніж у дівчаток. У підлітків вона складає 1,5-4 г / кг.

З поживних речовин азот входить тільки до складу білків. за азотистого балансу, т. е. співвідношенню кількості азоту, що надійшов протягом доби з їжею і виділеного за добу з організму з сечею, калом і потім в результаті

Обмін білків і амінокислот

Мал. 12.6. Обмін білків і амінокислот:

білки розщеплюються ферментами шлунка і кишечника (А) до амінокислот, які всмоктуються через кишкову стінку в кров (Б)

розпаду білка, можна судити про кількісну сторону білкового харчування. Синтез білка в організмі, що розвивається переважає над його розпадом, тому для дітей характерний позитивний азотистий баланс.

Існують оптимальні добові дози споживання білка, при яких відзначається максимальна затримка азоту в організмі. Наприклад, у віці від півтора до трьох років максимальна затримка азоту відзначається в тому випадку, якщо 4 г білка припадає на 1 кг маси тіла. Збільшення кількості білка вище цієї норми не супроводжується збільшенням затримки азоту в організмі. Затримка азоту залежить також від кількісного співвідношення білків, жирів і вуглеводів в харчуванні дитини: оптимальне співвідношення дорівнює 1: 1: 4 (табл. 12.7).

Азотистий обмін у дітей характеризується наявністю в їх сечі креатину, в той час як сеча дорослих його не містить. Вважають, що це пов'язано з недостатнім розвитком м'язової тканини і скелетних м'язів, що утримують креатин у дорослих. Тільки до 17-18 років креатин зникає з сечі.

Таблиця 12.7

Співвідношення кількостей білків, жирів і вуглеводів в харчовому раціоні у дітей різного віку

вік

білки

жири

вуглеводи

До 3 місяців включно

1

3

6

4-6 місяців

1

2

4,3

7-12 місяців

1

1,5

3,7

Від року до 17 років

1

1

4

Кінцеві продукти розпаду білків в організмі - сечовина, сечова кислота та інші азотисті речовини. Вони виводяться з організму з сечею і потом. Відносна кількість сечовини в сечі у дітей до шести років зростає, а потім починає зменшуватися. Кількість сечової кислоти, також розраховане на 1 кг маси тіла, з віком зменшується. Чим менше вік дітей, тим менш інтенсивно йде розпад амінокислот до кінцевих продуктів обміну. Відповідно, у дітей перших місяців життя з сечею виводиться найбільша кількість амінокислот. До кінця першого року кількість виведених амінокислот в сечі стає таким же, як і у дорослих.

Білковий обмін особливо важливий для розвитку нервової системи, інтелекту, синтезу антитіл, формування процесів адаптації.

  1. Вітаміни, розчинні у воді, вітамін В1 (тіамін), загальна характеристика - біохімія
    К. Функ в 19I2 р з висівок рису отримав частково очищений тіамін, однак знадобилося ще близько 15 років для отримання кристалічного вітаміну В ,. Кристали його безбарвні, гіркуваті на смак, добре розчинні у воді. Тіамін знайдений як в рослинних, так в мікробних клітинах. Особливо багато його
  2. Вітаміни - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
    Вітаміни - низькомолекулярні речовини, необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності організму і виконують роль каталізаторів в реакціях обміну речовин. Деякі вітаміни є складовою частиною активних груп ферментів, що утворюються в організмі і забезпечують процеси метаболізму. Основними
  3. Вітаміни групи К, загальна характеристика - біохімія
    Вітаміни групи К мають виражений антигеморрагичним дією. Вітамін К, був вперше виділений з люцерни в лабораторії П. Каррера в 1939 р Трохи пізніше з риб'ячої муки був отриманий геморагічний фактор з властивостями, відмінними від вітаміну, виділеного з люцерни. Цей фактор отримав назву вітамін
  4. Вітаміни групи А (жиророзчинні) - біохімія людини
    Вітамін А (ретинол) добре вивчений. Відомі три вітаміну групи А: А |, Аг і неовітамін А (цісформа вітаміну А |). Ці вітаміни добре розчинні в жирах і органічних розчинниках: бензолі, хлороформі, ефірі, ацетоні. З хімічної точки зору ретинол являє собою циклічний неграничні одноатомний спирт,
  5. Вісцеральні хеморецептори - ендокринна і центральна нервова системи, вища нервова діяльність, аналізатори, етологія
    Завдяки електрофізіологічних досліджень аферентних рецепторів внутрішніх органів були виявлені рецептори, що реагують на зміну хімічного складу навколишнього середовища. Серед вісцеральних хеморецепторів можна виділити наступні рецептори: змінюють свою електричну активність на зрушення pH
  6. Вимоги до медичної документації - факультетська хірургія
    На кожного хворого в стаціонарі заводиться медична карта стаціонарного пацієнта (форма № 003 / о-80), а в амбулаторній мережі - медична карта амбулаторного хворого (форма № 025 / о-04). Медична карта хворого - юридичний документ, тому всі записи в медичній карті повинні відповідати істині,
  7. Віковий аспект дизонтогенеза - вікова фізіологія і психофізіологія
    Періодизація індивідуального розвитку, згідно з яким послідовна зміна якісно різних етапів у розвитку ЦНС людини призводить до перетворень старих форм функціонування і, відповідно, до нових форм поведінки, обумовлює необхідність розгляду вікового аспекту дизонтогенеза. Виділяють «вікові» симптоми,
  8. Вікові особливості регуляції дихання - вікова анатомія і фізіологія. Т.2 опорно-рухова і вісцеральні системи
    У плода і у немовляти морфологічний і функціональний становлення структур дихального центру ще не завершено. Кожному етапу розвитку відповідає свій рівень зрілості регуляторних механізмів, що забезпечують пристосування організму, що розвивається до умов існування. Дихальні рухи плода регулюються
© 2014-2021  ibib.ltd.ua