Гліколіз лежить в основі ряду процесів бродіння, т. Е. Катаболіче- ських перетворень вуглеводів мікроорганізмами в анаеробних умовах (табл. 18.3). Бродіння, як і анаеробне розщеплення вуглеводів, - це внутрішні окислювально-відновні процеси, в результаті яких роль кінцевого акцептора електронів і протонів грає не кисень, а органічні сполуки (рис. 18.7).
Мал. 18.7. Схема регенерації окисленого НАД * в аеробних (А) і анаеробних умовах:
В - молочнокисле бродіння;
З - спиртове бродіння
Гомоферментативное молочнокисле бродіння ідентично по хімізму реакцій гліколізу в анаеробних умовах. В результаті з глюкози утворюється молочна кислота з майже 100% -м виходом, при гетероферментативних (змішаному) молочнокислом бродінні з глюкози, крім молочної кислоти, утворюються інші продукти в процесі її метаболізму за пентозо- фосфатного шляху (18.2.7).
Для дріжджових грибів характерний процес спиртового бродіння:
У цьому процесі до освіти пірувату реакції йдуть за механізмом гліколізу, перетворення якого в продукти спиртового бродіння включає дві реакції.
1. Декарбоксилирование пірувату під дією ферменту піруватдекар- боксілази, яка в якості коферменту містить тіамінпірофосфат і активується іонами магнію. Ця реакція повністю необоротна:
Таблиця 18.3. Види бродіння, засновані на гликолизе
вид бродіння
Мікроорганізми, що викликають бродіння
Кінцевий продукт
молочнокисле
гомоферментативное
Streptococcus sp .. Lactobacterium sp.
Молочна кислота
молочнокисле
гетерофсрмсктатівное
Бактерії з ролів Escherichia. Proteus. Salmonella, Scnigella
Молочна, мурашина, бурштинова кислоти, етанол
спиртове
Деякі гриби, переважно дріжджі Saccharomyces sp.
етанол
маслянокислое
Butyribacterium sp., Sarcina maxima. деякі види з родів Clostridium Neisseria
Бутанол, ізопропанол, етанол, ацетон, оцтова і масляна кислоти
Ьутіленгліколевое
Деякі вила з родів Aeromonas, Bacillus, Enterobacter
Ацетон, бутнленгліколь, молочна і мурашина кислоти
пропіоновокисле
Clostridium prop ionium, Propionibacterium sp., Corynebacterium diphtheriae, деякі види з родів Micromonospora, Neisseria. Veillonella
Пропіонова, бурштинова, оцтова кислоти
2. Відновлення ацетальдегіду до етанолу при дії ферменту алко- кол ьдегідрогенази, що містить в якості коферменту НАДН, відновлений в реакції гликолитичної редукції процесу гліколізу. Таким чином, в цій реакції йде регенерація окисленого НАД *, необхідного для продовження процесів гліколізу і бродіння, так як вміст НАД * в клітинах обмежена:
Приклади інших видів бродіння, представлених в табл. 18.3, є результатом перетворення метаболіту гліколізу пірувату в різні вторинні метаболіти, освіту яких визначається ферментним спектром відповідних організмів.
Чергування гаплоїдної і диплоїдної фаз життєвого циклу - біологія. Частина 1 Мал. 5.11. Фази життєвого циклу багатоклітинних тварин Організми з статевим розмноженням в результаті мейозу утворюють гаплоїдні гамети. У момент запліднення завдяки злиттю двох таких клітин виникає диплоидная зигота. Багаторазові митотичні ділення зиготи і її нащадків призводять до збільшення
Черепні нерви і їх ядра - анатомія центральної нервової системи Від ГМ відходять 12 пар черепних нервів. I. Нюховий нерв - п. ( nervus ) olfactorius. II. Зоровий нерв - п. opticus. III. Окоруховий нерв - п. oculomotorius. IV. Блоковий нерв - п. trochlearis. V. Трійчастий нерв - п. trigeminus. VI. Відвідний нерв - п. abducens. VII. Лицевий нерв - п. facialis
Буферна ємність - біохімія людини Здатність буферних розчинів зберігати сталість pH обмежена. Додавати кислоту і луг, істотно не змінюючи pH буферного розчину, можна лише в обмежених кількостях. Величину, що характеризує здатність буферного розчину протидіяти зсуву реакції середовища при додаванні сильних кислот або сильних
Будову і функції серця - фізіологія людини і тварин серце складається з двох послідовних насосів: перший проштовхує кров в легені, де вона насичується киснем і віддає вуглекислий газ ( легеневий або мале коло кровообігу ); другий доставляє кров, збагачену киснем, до всіх органів і тканин організму ( системний або велике коло кровообігу). Насос,
Будову і функції чоловічих статевих залоз. Сперматогенез - фізіологія людини і тварин Чоловічими статевими залозами є насінники (Звані також яєчками або гестікуламі). Вони являють собою парні органи, які закладаються і формуються в черевній порожнині, в області малого тазу, а потім, на пізніх стадіях дозрівання плоду опускаються в шкірно-м'язовий мішок - мошонку (рис. 3.1)
Будова ферментів - біохімія Для ферментів характерні всі закономірності будови, властиві білкам. Ферменти завжди є глобулярними білками, причому вищої може бути як третинна, так і четвертинна структури. Складні ферменти складаються з білкового і небілкового компонентів. Білкова частина називається апоферментом , небілкова,
