| Головна |
| «« | ЗМІСТ | »» |
|---|
Вуглеводи різної природи і їх похідні широко застосовуються в медичній і фармацевтичній практиці. Глюкоза, сахароза, лактоза, крохмаль з давніх пір використовуються для приготування різних лікарських форм в аптечних і заводських умовах.
До групи кардіотонічних засобів відносяться серцеві глікозиди, які посилюють скоротність міокарда. Наприклад, дигітоксин - потужний стимулятор серцевого м'яза.
Деякі антибіотики також відносяться до гликозидам, наприклад еритроміцин, стрептоміцин, пуромицин.
Все більшого значення в медицині набувають полісахариди та їх похідні. Багато з них підвищують стійкість організму до бактеріальних і вірусних інфекцій, т. З. мають імуностимулюючу дію; перешкоджають виникненню і розвитку пухлин, дії рентгенівських променів і т. д.
На основі бактеріального полісахариду декстрану розроблені і знайшли застосування в медицині плазмозамещающие розчини - поліглюкін, реопо- ліглюкін, рондекс, реоглюман.
Полісахариди використовують у фармацевтичній промисловості як основу для приготування мазей, емульсій, гелів.
З біомаси ряду базидіальних грибів в Японії отримують полісахариди Коріолану лентіпан, пахіман, шізофіллан, які використовують для лікування деяких онкологічних захворювань. У Росії розроблено біотехнологічна виробництво екзополісахаридів аубазілан і поллулан, що є продуцентами гриба Aureobasidium pullulans. Аубазидана використовується як допоміжний засіб для створення лікарських форм, а поллулан знайшов застосування в харчовій промисловості.
Крім перерахованих полісахаридів, вивчені багато інших грибні вуглеводи, які в перспективі можуть бути рекомендовані до впровадження у виробництво.
Практична діяльність на всій історії розвитку людства пов'язана з переробкою углсводсодсржащсго сировини: хлібопечення, бродіння, виготовлення паперу, бавовняних і лляних тканин, ацетатного і віскозного шовку, бездимного пороху і ін.
У практиці біохімічних лабораторій широко застосовують карбокси- метилцеллюлозу і ДЕАЕ-целюлозу, ссфадскси - нерозчинні зшиті дскстрани (глюкан), що знайшли застосування в техніці поділу різних полімерних речовин. Високомолекулярний полісахарид агар-агар, що міститься в деяких морських водоростях, широко використовується в мікробіології для приготування твердих поживних середовищ, а в кондитерській промисловості для виготовлення желе, пастили, мармеладу. У харчовій і кондитерській промисловості знайшли застосування такі природні глікозиди, як ванілін, синигрин, пеларганідін. Як смакова добавка в харчовій промисловості використовується сорбіт - продукт відновлення D-глюкози. В даний час набуло широкого поширення біотехнологічна виробництво ксантану - бактеріального полісахариду для нафтовидобувної, харчової, медичної промисловості, сільського та лісового господарства.
Великий інтерес для практики представляє мікробний полісахарид курлалан (від англ, curda - коагулировать, ущільнювати), застосовуваний в хлібопеченні, харчової, медичної промисловості. Відомі біотехнологічні процеси отримання з крохмалю циклодекстринов, що застосовуються в якості носіїв для включення в них багатьох летючих і ароматичних смакових інгредієнтів, а також лікарських речовин.