Потреба в білках дорослого здорової людини залежить від віку, статі, фізичної активності, виду праці, фізіологічного стану. Для дорослої людини при змішаному рослинно-тваринний раціоні білка потрібно приблизно 1 г на 1 кг маси тіла. Споживання білка вище 1,5 г / кг небажано, а більше 2 г / кг справляє негативний вплив на організм.
Рекомендоване споживання білків для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці представлено в табл. 3.4.
Таблиця 3.4
Рекомендоване споживання білків для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці
Група інтенсивності праці
Вікова група, роки
Потреба в білках, г
чоловіки
жінки
I
18-29
72
61
30-39
68
59
40-59
65
58
II
18-29
80
66
30-39
77
65
40-59
72
63
III
18-29
94
76
30-39
89
74
40-59
84
72
Група інтенсивності праці
Вікова група, роки
Потреба в білках, г
чоловіки
жінки
IV
18-29
108
87
30-39
102
84
40-59
96
82
V
18-29
117
-
30-39
111
-
40-59
104
-
старше 60
68
61
Частка тваринних білків в середньому повинна складати 50% від загальної кількості раціоні. Передбачено підвищення частки тваринних білків для дітей до 60-70%, для матерів-годувальниць - до 60%.
За рахунок розщеплення білків, що надходять з їжею, людина повинна отримувати 12% від загальної калорійності добового раціону.
Збільшується потреба в білку в період одужання після важких інфекцій, хірургічних операцій, переломах кісток, при туберкульозі та ін.
Білок обмежують при гострому нефриті, недостатності функції нирок і печінки, подагрі і деяких інших захворюваннях. Можливо навіть тимчасове виключення білка з раціону.
Проекційні зони кори - вікова фізіологія і психофізіологія Рухова область кори локалізована в прецентральной звивині (поля 4 і б по Бродману). Канадський нейрохірург американського походження У. Ленфільд (1950) під час нейрохірургічних операцій встановив наявність правильної просторової проекції соматичних м'язів різних відділів тіла на рухову область
Приватна гістологія, нервова система - цитологія, гістологія і ембріологія Нервова система забезпечує як взаємозв'язок між структурами організму, так і зв'язок організму з навколишнім середовищем. Нервова система сприймає роздратування, аналізує і синтезує отриману інформацію, виробляє найбільш своєчасні і доцільні реакції організму. Структурно-функціональна одиниця
Принципи генетичної організації аутосом - генетика в 2 Ч. Частина 1 Уявлення про загальні принципи генетичної організації еукаріотичних хромосом, що склалися ще в період розвитку класичної генетики, зберігають своє значення і в даний час. Як зазначалося вище, одиниця спадковості (ген) розглядається в якості елементарної структури, що кодує окремий ознака (фен)
Пренатальна діагностика спадкових захворювань - біологія. Частина 1 Розробка методів генетики соматичних клітин, молекулярної біології, цитогенетичних і біохімічних методів уможливила отримання, розмноження і всебічне вивчення клітинного матеріалу плоду, що розвивається з метою більш ранньої діагностики спадкової патології у людини. У зв'язку з відсутністю
Практичне застосування фітогормонів - біохімія Ефективний вплив фітогормонів на ріст і розвиток рослин стало передумовою для інтенсивного їх використання в рослинництві та сільському господарстві. Найбільш активно використовуються синтетичні ауксини, гібереліни і етилен. Ауксини здатні стимулювати утворення кореневої системи у живців
Потреба людини уві сні - вікова анатомія і фізіологія Потреба уві сні у молодих людей в середньому становить 8,5 год. Сон тривалістю 7-7,5 год для них недостатній, а його скорочення до 6,5 год протягом тривалого часу може навіть підірвати здоров'я. Невелике, здавалося б, хронічне недосипання на 1-2 ч значно порушує працездатність людини