Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → фізіологія харчування
««   ЗМІСТ   »»

ПОТРЕБА І НОРМУВАННЯ БІЛКІВ В ХАРЧУВАННІ

Потреба в білках дорослого здорової людини залежить від віку, статі, фізичної активності, виду праці, фізіологічного стану. Для дорослої людини при змішаному рослинно-тваринний раціоні білка потрібно приблизно 1 г на 1 кг маси тіла. Споживання білка вище 1,5 г / кг небажано, а більше 2 г / кг справляє негативний вплив на організм.

Рекомендоване споживання білків для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці представлено в табл. 3.4.

Таблиця 3.4

Рекомендоване споживання білків для працездатного населення за різними групами інтенсивності праці

Група інтенсивності праці

Вікова група, роки

Потреба в білках, г

чоловіки

жінки

I

18-29

72

61

30-39

68

59

40-59

65

58

II

18-29

80

66

30-39

77

65

40-59

72

63

III

18-29

94

76

30-39

89

74

40-59

84

72

Група інтенсивності праці

Вікова група, роки

Потреба в білках, г

чоловіки

жінки

IV

18-29

108

87

30-39

102

84

40-59

96

82

V

18-29

117

-

30-39

111

-

40-59

104

-

старше 60

68

61

Частка тваринних білків в середньому повинна складати 50% від загальної кількості раціоні. Передбачено підвищення частки тваринних білків для дітей до 60-70%, для матерів-годувальниць - до 60%.

За рахунок розщеплення білків, що надходять з їжею, людина повинна отримувати 12% від загальної калорійності добового раціону.

Збільшується потреба в білку в період одужання після важких інфекцій, хірургічних операцій, переломах кісток, при туберкульозі та ін.

Білок обмежують при гострому нефриті, недостатності функції нирок і печінки, подагрі і деяких інших захворюваннях. Можливо навіть тимчасове виключення білка з раціону.

  1. Профілактика помилок діагностики, профілактика помилок діагностики пульпітів - стоматологія. Ендодонтія
    Мети. Ознайомитися з профілактикою ускладнень, що виникають при помилках діагностики хвороб пульпи зуба, їх попередженням, профілактикою помилок діагностики хвороб періапікальних тканин. Неправильний діагноз хвороби обумовлює неправильне лікування. Знеболення пацієнтам з пульпітом слід проводити,
  2. Проекційні зони кори - вікова фізіологія і психофізіологія
    Рухова область кори локалізована в прецентральной звивині (поля 4 і б по Бродману). Канадський нейрохірург американського походження У. Ленфільд (1950) під час нейрохірургічних операцій встановив наявність правильної просторової проекції соматичних м'язів різних відділів тіла на рухову область
  3. Приватна гістологія, нервова система - цитологія, гістологія і ембріологія
    Нервова система забезпечує як взаємозв'язок між структурами організму, так і зв'язок організму з навколишнім середовищем. Нервова система сприймає роздратування, аналізує і синтезує отриману інформацію, виробляє найбільш своєчасні і доцільні реакції організму. Структурно-функціональна одиниця
  4. Принцип структурності - ендокринна і центральна нервова системи, вища нервова діяльність, аналізатори, етологія
    Всі нервові явища відбуваються в певних матеріальних субстратах. Кожен новий умовний рефлекс супроводжується утворенням нової тимчасової зв'язку в певних структурних утвореннях вищих відділів ЦНС. Питання про локалізацію функцій в корі великих півкуль до сих пір викликає суперечки. З одного
  5. Принципи генетичної організації аутосом - генетика в 2 Ч. Частина 1
    Уявлення про загальні принципи генетичної організації еукаріотичних хромосом, що склалися ще в період розвитку класичної генетики, зберігають своє значення і в даний час. Як зазначалося вище, одиниця спадковості (ген) розглядається в якості елементарної структури, що кодує окремий ознака (фен)
  6. Пренатальна діагностика спадкових захворювань - біологія. Частина 1
    Розробка методів генетики соматичних клітин, молекулярної біології, цитогенетичних і біохімічних методів уможливила отримання, розмноження і всебічне вивчення клітинного матеріалу плоду, що розвивається з метою більш ранньої діагностики спадкової патології у людини. У зв'язку з відсутністю
  7. Практичне застосування фітогормонів - біохімія
    Ефективний вплив фітогормонів на ріст і розвиток рослин стало передумовою для інтенсивного їх використання в рослинництві та сільському господарстві. Найбільш активно використовуються синтетичні ауксини, гібереліни і етилен. Ауксини здатні стимулювати утворення кореневої системи у живців
  8. Потреба людини уві сні - вікова анатомія і фізіологія
    Потреба уві сні у молодих людей в середньому становить 8,5 год. Сон тривалістю 7-7,5 год для них недостатній, а його скорочення до 6,5 год протягом тривалого часу може навіть підірвати здоров'я. Невелике, здавалося б, хронічне недосипання на 1-2 ч значно порушує працездатність людини
© 2014-2021  ibib.ltd.ua