Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → біохімія
««   ЗМІСТ   »»

РЕЗЕРВНІ ПОЛІСАХАРИДИ

Основним резервним полисахаридом в клітинах рослин є крохмаль, а в клітинах тварин - глікоген.

Крохмаль є сумішшю полісахаридів - амілози і амілопек- твань.

Амилоза - лінійний полімер з а- (1 »4) -глікозидними зв'язками між залишками D-глюкопіраноз:

Амілопектин відрізняється від амілози високоразвствлснним будовою. Залишки D-глюкози в лінійних ділянках полісахариду пов'язані а-1,4-гли-

козіднимі зв'язками, а в точках розгалуження є додаткові а- (1 * 6)-зв'язку:

Амилоза і амілопсктін здатні утворювати забарвлені комплекси з йодом: перший полісахарид дасть комплекс синього кольору, другий - червоного. Молекулярна маса крохмалю коливається в широких межах, можливо, це частково пояснюється деградацією в процесі виділення і очищення. Зазвичай молекулярна маса крохмалю - близько кількох тисяч килодальтон (рис. 17.1).

Глікоген - розгалужений полісахарид тварин організмів, а також деяких бактерій і дріжджів. Структура глікогену подібна амілопсктіну - а- (1 »4) -глюкан з а- (1» 6) -зв'язків в точках розгалуження. Глікоген відрізняється від амілопектину лише більшою розгалуженістю і більш жорсткою упаковкою молекули. Молекулярна маса глікогену коливається від 102до КГ kDa.

У шлунково-кишковому тракті глікоген і крохмаль розщеплюються а-амі- лазами слини і підшлункової залози, гідроліз а- (1-> 4)-зв'язку в розташованих зовні гілках глікогену і амілопектину до D-глюкози.

Структура молекул амілози (а), амілопектину (6) і глікогену (в)

Мал. 17.1. Структура молекул амілози (А), амілопектину (6) і глікогену (В)

Зв'язки а- (1? Б) в точках розгалуження гидролизует спеціальний ферментам 1 - "- 6) -глюкозідаза. У клітинах тварин глікоген розщеплюється під дією специфічних ферментів, а саме глікогенфосфорилази, яка розщеплює глікоген з освітою не глюкози, а глюкозо-1-фосфату (гл. 18).

  1. Розвиток емоційної сфери підлітка і юнаки - вікова фізіологія і психофізіологія
    У підлітковому віці емоційний фон стає нерівним, нестабільним. Підліток змушений постійно пристосовуватися до фізичних і фізіологічних змін, що відбуваються в його організмі, переживати саму справжню «гормональну бурю». Потреби, почуття переповнюють підлітка, перехлюпувала через край. Він
  2. Розвиток довгастого мозку і моста - вікова анатомія і фізіологія
    Міст, довгастий мозок і мозочок утворюються з заднього мозкового міхура. На шостому тижні внутрішньоутробного розвитку в області довгастого мозку і моста під час освіти мостового вигину нервова трубка ущільнюється, її верхня частина розтягується, стаючи дуже тонкою. Тут розвивається судинне
  3. Розподіл матеріалу материнських хромосом між дочірніми клітинами в мітозі - біологія. Частина 1
    В ході мітотичного поділу забезпечується закономірне розподіл сестринських хроматид кожної хромосоми між дочірніми клітинами. У складі дочірніх хромосом (колишніх сестринських хроматид) кожна клітина нового покоління отримує одну з двох молекул ДНК, що утворилися в результаті реплікації материнської
  4. Розмноження клону 0-лімфоцитів - фізіологія людини і тварин
    Кожне антитіло початково вбудовано в мембрану 0-клітини в якості рецептора, що реагує на антиген. При появі «свого» епітопів і його приєднання до наратону відбувається активація 0-лімфоцити (рис. 5.4). Мал. 5.4. Активація клону 5-клітин при появі антигену з відповідними епітопами: в результаті
  5. Роль центральної нервової системи в регуляції та контролі рухів, рух як спосіб взаємодії із середовищем - вікова фізіологія і психофізіологія
    Рух є формою реакції організму, що виражається в переміщенні його складових частин або цілого організму в просторі. Рухи людини - найбільш важливий спосіб його взаємодії з навколишнім середовищем і активного впливу на неї - відрізняються великою різноманітністю. Виділяють два напрямки у вивченні
  6. Роль лімфатичної системи в підтримці низького рівня тиску тканинної рідини - фізіологія людини і тварин
    Тиск тканинної рідини в спокої трохи нижче атмосферного (іноді його невірно називають «негативним»). Такий рівень тканинного тиску, з одного боку, сприяє капілярної фільтрації, а з іншого - зміцнює тканини і органи в єдині структури. Підвищення тиску тканинної рідини призводить до порушення
  7. Роботохірургія - факультетська хірургія
    Роботи прийшли в наше повсякденне життя не більш як півстоліття тому. Завдяки промислового застосування і комерційної прийнятності були розроблені роботичних пристосування для виконання різних маніпуляцій не тільки в індустріальній, побутовій сфері, але і в медицині. В останні десятиліття
  8. Рівні неспання - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
    Людина в своєму існуванні проходить через так званий континуум рівнів неспання - безперервний ряд різних функціональних станів. Можна виділити досить багато специфічних станів, які відрізняються в першу чергу за рівнем неспання. З деякою часткою умовності розрізняють наступні функціональні
© 2014-2021  ibib.ltd.ua