ВІТАМІНИ ГРУПИ Р (БІОФЛАВОНОЇДИ)

Загальна характеристика

Вітамін Р є групою біофлавоноїдів, що нормалізують проникність судин, т. Е. Що володіють схожим з вітаміном С біологічною дією. Один з них був вперше виділений А. Сент-Дьордь в 1936 р з шкірки лимона і отримав назву рутин. Інші біофлавоноїди, а їх більше 100, як і рутин, є похідними флавона і за структурою незначно відрізняються один від одного. До них відносяться також гесперидин, кумаріми. антоціани і ін.

Кристали рутина - світло-жовтого кольору, погано розчинні у воді.

Біофлавоноїди містяться тільки в рослинних клітинах, причому зміст їх в тих чи інших рослинах різному (табл. Ю.9).

Потреба людини у вітаміні Р не встановлена.

Таблиця I0.9. Вміст вітаміну Р в деяких рослинних продуктах

Метаболізм

Біофлавоноїди всмоктуються в тонкому кишечнику і в організмі перетворюються в фенольні кислоти. Виводяться біофлавоноїди як в незмінному вигляді, так і у вигляді метаболітів з сечею.

Подібно аскорбінової кислоти, біофлавоноїди беруть участь в регуляції синтезу колагену. Вони пригнічують фермент гіалуронідазу, що призводить до стабілізації міжклітинної сполучної тканини і стінок судин. Крім того, біофлавоноїди захищають адреналін від окислення і володіють детоксикуючу дію, пов'язуючи важкі метали в комплекси. Шікімовой кислота є вихідним продуктом синтезу біофлавоноїдів в рослинних клітинах.

Авітаміноз

Недостатність вітаміну Р супроводжується ламкістю судин, дрібними внутрішньошкірним крововиливами, кровоточивістю ясен. Гіповітаміноз супроводжується м'язовими болями, загальною слабкістю і швидкою стомлюваністю.

Практичне застосування

Індивідуальні біофлавоноїди, такі, як рутин, кверцетин, геспері- дин, а також комплексні препарати, наприклад сума флавоноїдів з горобини чорноплідної, застосовують в медичній практиці при гіповітамінозі Р, геморагічних діатезах, крововиливах у сітківку очей, ревматизмі, деяких інфекційних захворюваннях.

1. Властивості основних нервових процесів: іррадіація, концентрація, індукція - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
   У нервовій системі співіснують два процеси - збудження і гальмування. Вони постійно змінюють один одного, взаємодіють один з одним, прийнято говорити про динаміку нервових процесів. І збудження, і гальмування можуть піддаватися концентрації, т. Е. Процес захоплює меншу площу і локалізується
2. Властивості нервових центрів - ендокринна і центральна нервова системи, вища нервова діяльність, аналізатори, етологія
   Нервовим центром називається сукупність нейронів, необхідних для здійснення певного рефлексу. З фізіологічної точки зору нервовий центр - це складне поєднання нейронів, узгоджено і координовано беруть участь в регуляції функцій і рефлекторної реакції. Нервові центри мають ряд характерних
3. Властивості ДНК як речовини спадковості і мінливості, самовідтворення спадкового матеріалу. Реплікація ДНК - біологія. Частина 1
   Одним з основних властивостей матеріалу спадковості є його здатність до самокопірованія - реплікація. Це властивість забезпечується особливостями хімічної організації молекули ДНК, що складається з двох комплементарних ланцюгів. У процесі реплікації на кожній полінуклеотидних ланцюга материнської
4. Визначення третинної і четвертинної структур білків - біохімія
   Третинна і четвертинна структури білків визначаються за допомогою рентгеноструктурного аналізу, який вперше був прознавств стосовно міоглобіну і гемоглобіну Дж. Кендра і М. Перутца в Кембриджі. Значення рентгеноструктурного аналізу білків важко переоцінити, оскільки саме цей метод дав можливість
5. Виведення гормонів з крові - фізіологія людини і тварин
   Зміст гормонів в крові регулюється двома протилежними процесами: швидкістю секреції гормону в кров і швидкістю очищення крові від гормону, яку називають швидкістю метаболічного очищення або швидкістю метаболічного кліренсу. Швидкість метаболічного кліренсу визначається по відношенню швидкості
6. Вітамін В3 (пантотенова кислота), загальна характеристика - біохімія
   вітамін В 3 був вперше ідентифікований Р. Вільямсом в 1933 р, він же 6 років тому отримав його в кристалічному стані. Пантотенова кислота складається із залишків D a у -диокси-р, (3-діметілмасляной кислоти і р-аланіну і має хімічну формулу Наявність асиметричного вуглецевого атома обумовлює
7. Вітамін н (водорозчинний), методи визначення вітамінів - біохімія людини
   Вітамін Н (водорозчинний) - біотин. За своєю хімічною природою біотин є монокарбонової кислотою гетероцикличного будівлі: Гетероциклічна частина молекули складається з имидазольного (А) і тіофенового (В) циклів, а бічний ланцюг представлена залишком валериановой кислоти. Безбарвні, голчасті
8. Вітаміни і їх фізіологічне значення - вікова фізіологія і психофізіологія
   Для нормального обміну речовин і життєдіяльності надзвичайно важливі вітаміни - органічні сполуки різноманітної хімічної природи. Вони забезпечують оптимальну швидкість протікання біохімічних реакцій і фізіологічних процесів за рахунок виконання безпосередньо або в складі більш складних з'єднань