Головна |
«« | ЗМІСТ | »» |
---|
Синтез. Здійснення білкового синтезу хімічним шляхом привертало увагу багатьох дослідників. Метод твердофазного синтезу, розроблений Б. Мсрріфілдом, дав можливість отримувати чималі поліпептиди. Таким же способом було отримано гормон інсулін, а його вже можна віднести до класу білків. У разі інсуліну більш важким завданням було з'єднання двох поліпептидних ланцюгів в активну макромолекулу. К. Діксон і А. Уардлоу впоралися з цим завданням і поклали основу хімічного синтезу білків. Однак незважаючи на розробку автоматичних синтезаторів, метод хімічного синтезу білків не отримав широкого поширення через наявність великої кількості технічних обмежень. У природі невеликі поліпептиди синтезуються за допомогою відповідних ферментів, основна ж маса білків утворюється за допомогою матричного синтезу.
Аналіз. Методи аналізу білкових макромолекул селективні і здійснюються в залежності від того, яка структура є об'єктом дослідження, і починаються з визначення амінокислотного складу. Для цього необхідно провести повний гідроліз пептидних зв'язків і отримати суміш, що складається з окремих амінокислот. Гідроліз проводять за допомогою 6 М соляної кислоти при кип'ятінні протягом 24 год. Так як для гідролізу пептидних зв'язків ізолейцин і валін цього може бути недостатньо, проводять контрольний 48- і 72-годинний гідроліз. Деякі амінокислоти, наприклад триптофан, при кислотному гідролізі руйнуються, тому для їх ідентифікації використовують гідроліз за допомогою метансульфонової кислоти в присутності триптаміну. Для визначення цистеїну білок окислюють надмуравьиной кислотою, при цьому цистеїн перетворюється в цистеїнових кислоту, яку потім аналізують. Виділення та ідентифікацію амінокислот проводять за допомогою амінокислотних аналізаторів, принцип дії яких заснований на хроматографичному поділі білкового гідролізату на сульфополістірольних катионитом. В основі кількісного визначення тієї чи іншої амінокислоти лежить кольорова реакція з нингидрином, однак більш перспективним слід вважати метод, при якому амінокислоти модифікують в похідні, які поглинають світло у видимому діапазоні. Поділ суміші амінокислот проводять за допомогою високоефективної рідинної хроматографії, а саме визначення - спектрофотометрично. Наступним етапом є визначення кінцевих амінних і карбоксильних угруповань в білкової макромолекулі. Це необхідно для того, щоб знати, який білок піддається аналізу - протомеров або олигомер. Олігомерні білки попередньо обробляють надмуравьиной кислотою для поділу на окремі поліпептидні ланцюги. А-Концсвую амінокислоту визначають за допомогою дінітрофторбензола, який реагує з а-амі- ногруппой білка, утворюючи забарвлене в жовтий колір похідне. Що стосується С-кінцевих амінокислот, то їх визначення пов'язане із застосуванням ферментативного методу. Як ферменту найчастіше використовують карбокси- пептідази А, яка послідовно відщеплює від карбоксильного кінця окремі амінокислоти. Суть методу полягає в кількісному визначенні накопичення вільних амінокислот в часі.