У рідких середовищах організму підтримується сталість кислотності, концентрації солей і органічних речовин. Така сталість називається концентраційним гомеостазом.
Фізико-хімічні властивості розчинів відрізняються від властивостей чистої води. Зокрема, зі збільшенням концентрації розчиненого речовини спостерігається:
1) зниження тиску пара над розчином; 2) підвищення температури кипіння;
3) зниження температури замерзання; 4) підвищення осмотичного тиску.
Так, чиста вода при атмосферному тиску замерзає при 273,16 До і кипить при 373,16 К. При розчиненні в воді певної речовини тиск її пара знизиться, і для того щоб розчин закипів, необхідно його нагріти до більш високої температу ри, при якій тиск пари стане рівним атмосферному. На цьому явищі заснована дія антифризів.
Перераховані зміни пов'язані з кількістю розчинених частинок і не залежать від хімічної будови і розміру молекул розчиненої речовини. Ці властивості називають Колігативні.
Наприклад, 0,1 розчин гліцерину і 0,1 розчин глюкози мають однакову температуру замерзання -0,186 ° С. У той же час температура замерзання 0,1 розчину NaCI в 2 рази нижче, а саме -0,372 ° С. Це пов'язано з повною дисоціацією NaCI в воді. Тому 0,1 розчин NaCI містить в 2 рази більше частинок в порівнянні з 0,1 розчином гліцерину.
Здатність води змінювати свої властивості під впливом розчинених у ній речовин має важливе біологічне значення. Наприклад, завдяки наявності в крові розчинених речовин, зокрема білків, які не можуть проходити крізь капілярні мембрани, в крові створюється більш високий осмотичний тиск, ніж в міжклітинної рідини. В результаті вода дифундує з міжклітинної рідини в кровоносні капіляри, що сприяє заповненню судинної системи і оберігає її від колапсу.
Біологічні рідини і тканини містять багато різних електролітів: NaCI, KCI, НС1, СаСЬ, Na ^ PQ *, NaHCCb. Стійкість біологічних високомолекулярних сполук і швидкість багатьох біохімічних реакцій в значній мірі залежать від природи і концентрації присутніх в рідинах і тканинах іонів.
Водний обмін тісно пов'язаний з сольовим, і підтримку водно-сольового гомеостазу (Сталість вмісту солей) життєво необхідно для регуляції осмотичного тиску біологічних рідин. За регуляцію осмотичного тиску шляхом підтримки концентрації іонів Na 'і К * відповідає спеціальна група гормонів. Головні гормони цієї групи у хребетних - антідіуретіче- ський гормон, гіпоталамо-гіпофізарний комплекс, а також вазопресин і альде- стерону.
Вазопресин у ссавців гальмує виділення сечі нирками (діурез), сприяє затриманню води в організмі і тим самим регулює осмотичний тиск крові. Альдостерон регулює осмотичний тиск крові, вибірково впливаючи на обмін іонів Na До+ і Н підтримує їх нормальну концентрацію в між- і внутрішньоклітинному просторі.
Основні показники роботи серцево-судинної системи - вікова фізіологія і психофізіологія Зовнішніми проявами роботи серцево-судинної системи є серцевий поштовх, пульс, кров'яний тиск. Серцевий поштовх - струс ділянки передньої стінки грудної клітини, викликане скороченням серця. Кров'яний тиск - тиск, який чинить кров на стінки кровоносних судин, по яких вона рухається. Величина
Основні харчові речовини і вода, фізіологічна роль білків в харчуванні - фізіологія харчування Білки належать до основних хімічних компонентів їжі і є незамінними речовинами, без яких неможливе існування, зростання і розвиток організму. Будова білків дуже складно: в молекулі білка містяться водень (7-9%), азот (15-19%), кисень (19-24%), вуглець (50-55%). Білки є структурними елементами
Основи гетерогенного каталізу. Ліполітичні ферменти - біохімія Мал. 6.12. Графік Л ай нуи віра-Берка для визначення До м в реакціях ліполізу крупно-і дрібнодисперсних емульсій: темні гуртки - крупнодіспсрснис емульсії, світлі - дрібнодисперсні; обидві реакції мають приблизно однаковий ші V 'Але різні До м Розглянуті вище принципи відносяться до каталізу,
Орган слуху і рівноваги - цитологія, гістологія і ембріологія Орган слуху і рівноваги сприймає і трансформує звукові коливання в нервове збудження, і визначає положення тіла в просторі. Рецепторні клітини знаходяться в певних ділянках на внутрішній поверхні порожнин і каналів внутрішнього вуха, сукупність яких називають перетинчастим лабіринтом. У порожнині
Оральний хронічний сепсис - стоматологія. Ендодонтія Пацієнт з високим рівнем резистентності організму повинен впоратися з мікробної інвазією завдяки факторам місцевого і загального імунітету. сепсис - це важке інфекційне захворювання, що розвивається внаслідок зараження крові мікробами, переважно гнійними (стафілококи, стрептококи). септицемія
Онтогенетичний рівень організації живого - біологія. Частина 1 В ієрархічній системі організації живого онтогенетичний рівень тісно пов'язаний з іншими рівнями. Елементарною одиницею життя тут є особина, в процесі її індивідуального розвитку. Реально існуючі в природі організми протягом життя безпосередньо взаємодіють з навколишнім середовищем - неживою