Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → Цитологія, гістологія і ембріологія
««   ЗМІСТ   »»

ПЕРЕДМОВА

Цитологія, гістологія, ембріологія - розділи природознавства, які вивчають закономірності структурної організації клітин, тканин і органів в процесі розвитку, співпідпорядкованості і функціонального взаємозв'язку.

Навчальний матеріал викладено з докладним розкриттям фундаментальних даних по цитології, гістології, ембріології, на молекулярному, клітинному, органному, системному рівнях організації живої матерії.

На сучасному етапі розвитку біотехнології для виготовлення м'ясних, молочних і ін. Виробів все більше збільшується частка імпортної сировини; змінюється технологія заготівлі та зберігання харчових продуктів; розширюється асортимент харчових продуктів, в тому числі нетрадиційних і екзотичних для нашої країни, тому основна увага приділена прикладним аспектам біотехнології. Зокрема, детально викладаються видові особливості продуктів забою сільськогосподарських тварин, в тому числі і птиці, будовою органів і систем безхребетних і нижчих хребетних тварин (членистоногих, молюсків, риб, земноводних, і ін.), А також наведені особливості мікроструктури сировини рослинного походження.

У підручнику, поряд з класичними методами підготовки препаратів для оптичної і електронної мікроскопії, висвітлені сучасні методологічні підходи, із застосуванням технологічних досягнень, наприклад, методи досліджень із застосуванням атомносилової мікроскопії, що дозволяє досліджувати цілий спектр властивостей досліджуваного матеріалу: механічних, магнітних, електричних. З огляду на, що для дослідження біологічні об'єктів і фізіологічних процесів, не використовуючи складних методів фіксації, можна вивчати структурно-функціональні особливості клітин з високою роздільною здатністю без порушення природної архітектоніки тканин.

Набуті знання дозволять майбутнім фахівцям визначати склад харчових виробів, використаного сировини, непередбачених компонентів на відповідність вимогам нормативної бази, законів України та міжнародних стандартів. Це сприятиме отриманню безпечних продуктів харчування з високими якісними показниками, так як гістологічний або мікро структурний аналіз є основою наукового структурно-функціонального підходу при оцінці якості сировини і продуктів тваринного походження.

Автор висловлює подяку рецензентам за конструктивну критику і ретельний розгорнутий аналіз рукопису, учням та колегам, за постійну підтримку і розуміння, які надали неоціненну допомогу при підготовці рукопису. Зауваження та побажання автором з вдячністю будуть прийняті до уваги і враховані в майбутніх роботах.

В результаті вивчення курсу студент повинен:

знати

вміти

володіти

  1. Підготовка до навчання - вікова анатомія і фізіологія
    Існує уявлення про те, що навчання дитини в системі освіти повністю залежить від особливостей його раннього розвитку і поведінки. Це уявлення лягло в основу поділу учнів на сильних і слабких, на здатних і не дуже. Насправді питання полягає в тому, як підготувати дитину до систематичного процесу
  2. Підготовчий етап реанімації, початковий етап реанімації - сестринська справа в хірургії
    необхідно: помістити потерпілого на тверду основу; звільнити груди і живіт від одягу, що стискує; покласти валик під плечовий пояс; закинути голову для поліпшення прохідності верхніх дихальних шляхів (рис. 9.2). При цьому одну руку покласти на лоб, так щоб 1-й і 2-й пальці знаходилися по обидві
  3. Перша і друга сигнальні системи, вчення Павлова про першу і другу сигнальні системи - фізіологія вищої нервової діяльності та сенсорних систем
    В результаті вивчення даного розділу студент повинен: знати уявлення Павлова про першу і другу сигнальні системи, відмінність між другою сигнальною системою і мовними процесами; роль П. Брока і К. Верніке у відкритті центрів мови в головному мозку; функції мови; вміти вказувати локалізацію
  4. Періодизація онтогенезу, етапи, періоди і стадії онтогенезу - біологія. Частина 1
    Індивідуальний розвиток являє собою цілісний безперервний процес, в якому окремі події пов'язані між собою в просторі і часі. Існує кілька схем періодизації онтогенезу, кожна з яких є найбільш придатною для вирішення конкретних наукових або практичних завдань. З общебиологічної точки зору
  5. Периферичний відділ зорової сенсорної системи. Орган зору - анатомія центральної нервової системи
    Периферичних відділом зорового аналізатора є очей, що складається з очного яблука і оточуючих його допоміжних органів (м'язів очних яблук, століття, слізного апарату). Око розташований в очниці черепа. У процесі ембріонального розвитку ока утворюються як випинання бічних стінок проміжного
  6. Периферичні нерви тулуба та кінцівок - нервова система: анатомія, фізіологія, Нейрофармакологія
    У цьому параграфі коротко охарактеризуємо основні нерви тулуба та кінцівок, пов'язані зі спинномозковими нервами (черепні нерви описані в параграфі 5.2). Як вже говорилося, кожен спинномозкової нерв утворюється з двох корінців - виносить, еферентної (переднього) і приносить, аферентного (заднього)
  7. Перетравлення, всмоктування, ресинтез гліцерофосфоліпідів - біохімія частина 2.
    Розпад гліцерофосфоліпідів відбувається в кишечнику за участю фосфоліпаз, секретується підшлунковою залозою: Відомо кілька типів фосфоліпаз. Фосфоліпаза А, гидролизует ефірну зв'язок в положенні 1 гліцерофосфоліпіди, в результаті чого відщеплюється одна молекула жирної кислоти. фосфоліпаза
  8. Передопераційний догляд - сестринська справа в хірургії
    Хворим, яким проводять лапароскопічну холецистектомію, потрібно передопераційне навчання. Багато пацієнтів вважають, що оскільки ця операція малотравматичная, вони відразу ж зможуть повернутися до нормального способу життя. Будь дискомфорт, що виникає в подальшому, є для них несподіваним
© 2014-2021  ibib.ltd.ua