ВІКОВІ ОСОБЛИВОСТІ ТРАВЛЕННЯ ТА ОБМІНУ РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ
В результаті вивчення даного розділу студент повинен:
знати
особливості та закономірності структурно-функціональної організації відділів шлунково-кишкового тракту;
особливості функціонування травної системи на різних етапах онтогенезу;
особливості обміну речовин на різних етапах вікового розвитку;
вміти
аналізувати особливості організації та функціонування травної системи і її роль в забезпеченні цілісної діяльності організму;
визначати роль білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів і води в забезпеченні життєдіяльності організму;
володіти
- навичками організації навчально-виховного процесу з позицій вікової специфіки обміну речовин і функціонування травної системи людини з метою дотримання гігієнічних норм і правил життєзабезпечення дітей і підлітків.
Будова і функції травної системи
Травна система - сукупність органів травлення, що забезпечують надходження в організм з їжею енергії і речовин, необхідних для його життєдіяльності.
визначення
Травлення - сукупність процесів, що забезпечують роздрібнення, розщеплення їжі на компоненти, придатні до всмоктування і участі в обміні речовин. Базується на процесах механічної і хімічної обробки їжі, послідовно здійснюються в різних відділах травного тракту, і всмоктування поживних речовин в кров і лімфу.
В результаті механічної діяльності органів травлення відбуваються роздрібнення, перемішування і розчинення харчових речовин. Хімічні зміни їжі полягають в ферментативном розпаді білків, жирів і вуглеводів до кінцевих продуктів, надходження яких в кров і лімфу забезпечується процесами всмоктування. Завдяки травленню організм забезпечується речовинами, які є джерелом енергії і будівельним матеріалом, необхідним для відновлення клітин тканин і органів.
Травна система виконує важливі для організму функції, забезпечуючи:
переміщення їжі, вмісту тонкого кишечника (химус) і калових мас від ротового до анального отвору;
секрецію травних соків і перетравлення їжі;
всмоктування переварених продуктів, води та електролітів;
рух крові через органи травлення і перенесення всосавшихся речовин, виділення калових мас;
гуморальний і нервовий контроль всіх цих функцій. Травна система людини складається з травного тракту
(ШКТ), в який входять ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок, кишечник, і пов'язаної з ним системи травних залоз - слинні залози, залози шлунка і кишечника, печінка, підшлункова залоза (рис. 7.1).
Мал. 7.1.Органи травлення людини
Вітамін р. (водорозчинний) - біохімія людини Вітамін Р (водорозчинний) - рутин. Вітамін Р, який останнім часом умовно позначають як рутин, представляє сімейство сполук, близьких за хімічною структурою. Як ядро всіх цих речовин виступає скелет флавона: Відомо понад десятка похідних флавона, що володіють Р-вітамінною дією. Їх називають
Вітамін q (жиророзчинний), вітаміни групи f (жиророзчинні) - біохімія людини Вітамін Q (жиророзчинний) - убіхінон (від лат. «Ubiqe» - скрізь). Вітамін Q дуже близький за будовою до вітамінів Е і К. Вперше виділений з жиру тварин. Убіхінон - кофермент, входить в дихальний ланцюг мітохондрій. Вітаміни групи Q поширені повсюдно. Вони знайдені в мікроорганізмах, рослинах,
Вітамін Н (біотин), загальна характеристика - біохімія Ще на початку XX ст. було знайдено речовину, що стимулює ріст дріжджів. Воно було названо біотином. У 1936 р Р. Кегль виділив з яєчного білка і отримав біотин в кристалічному стані. У 1939-1940 рр. вийшла серія робіт П. Гіоргі, присвячена харчового фактору, необхідного для захисту від токсичної
Вітаміни - нервова система: анатомія, фізіологія, Нейрофармакологія Вітаміни (від лат. vita - життя) - органічні сполуки, що володіють біологічною активністю і мають різне хімічне походження і структуру, але вкрай необхідні в малих кількостях для нормальної життєдіяльності організмів. Вони грають важливу роль в обміні речовин, часто будучи складовою частиною
Вітаміни групи К (жиророзчинні) - біохімія людини Вітамін Ki - филлохинон (похідне 2-метил-1,4-Нафтохім нона) регулює згортання крові (антигеморрагичний фактор). вітамін До 2 - також похідне нафтохинона. Відрізняється від До | будовою бічного ланцюга, що містить від 30 до 45 вуглецевих атомів і несучої відповідно від 6 до 9 подвійних зв'язків
Вітальні пульпотомія і пульпектомія - стоматологія. Ендодонтія Пульпотомія вітальна зберігає життєздатною кореневу пульпу багатокореневих зубів, здійснюється під анестезією в одно-два відвідування пацієнта. Каріозну порожнину препарують, розкривають порожнину зуба, видаляють коронковую пульпу бором і пульпу в гирлі кореневого каналу гострим екскаватором
Вікові зміни довжини тіла - вікова анатомія і фізіологія Найбільш інтенсивні зростання і розвиток людини в перший рік життя. Середня довжина тіла новонароджених дівчаток становить 52,2 см, хлопчиків - 52,6 см. У перший рік життя вона збільшується на 25 см, на вто- ром році вона зростає на 10-15 см, на третьому - на 8 см. Потім до шести років щорічне
