ВІТАМІН В2 (РИБОФЛАВІН)

Загальна характеристика

вітамін В₂ вперше був виділений з молока і отриманий в кристалічному стані Р. Кунном в 1933 р Незабаром була розшифрована його хімічна формула; виявилося, що рибофлавін складається з ізоаллоксазіна і спирту рибітол.

Рибофлавін кристалізується у вигляді голок жовтого кольору з температурою плавлення 290 ° С. На відміну від вітаміну В, рибофлавін більш термостабилен, разом з тим він дуже чутливий до світла, під дією якого можливий його розпад. Джерелом вітаміну В₂ є рослинні і мікробні клітини. Тваринний організм не здатний до синтезу рибофлавіну і отримує його або з їжею, або в результаті синтезу кишковою мікрофлорою. Рибофлавін в значних кількостях знаходиться в таких харчових продуктах, як печінка, молоко, яйця, дріжджі, зернові культури (табл. Ю.2). У вільному стані рибофлавін знаходиться в основному в молоці, в мікробних клітинах - у вигляді флавін мононуклеотида (ФМН), а в тваринних клітинах - у вигляді флавінаденіндінуклеотіда (ФАД). Фізіологічна потреба людини в цьому вітаміні - 2-2,5 мг на добу.

Таблиця 10.2. Вміст вітаміну В₂ в харчових продуктах

1. Водорозчинні вітаміни - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
   Вітамін С (аскорбінова кислота) міститься в ягодах шипшини, голках хвої, капусті, кропиві, бадиллі коренеплодів, листі берези, липи, помідорах, чорній смородині, хроні, петрушці та інших продуктах рослинного походження. Аскорбінова кислота синтезується в організмі багатьох тварин і птахів,
2. Водолікування (гідротерапія), послідовність дій медсестри при проведенні вологого укутування - сестринський догляд в фізіотерапевтичної практиці
   гідротерапія - лікувальне застосування прісної води. В її основі лежать реакції хворого на термічний, механічний і хімічний фактори, серед яких провідна роль належить термічного. У формуванні реакцій організму на гідролечебние фактори беруть участь механізми фізичної та хімічної терморегуляції
3. Внутрішньосудинні втручання - факультетська хірургія
   На першому етапі ендоваскулярного втручання під місцевою анестезією здійснюють пункцію артерії (вени), потім за допомогою обмінної методики Сельдингера роблять катетеризацію судини. Найбільш традиційний доступ для неї - стегновий. В останні роки для проведення внутрішньосудинних маніпуляцій
4. Внутрішньоклітинний потік енергії - біологія. Частина 1
   потік енергії у представників різних груп організмів забезпечується механізмами енергопостачання - бродінням, фото- або хемосинтезу, диханням. Центральна роль в біоенергетиці клітин тварин належить дихальному обміну. Він включає реакції розщеплення Мал. 2.7. Потік біологічної інформації в
5. Властивості серцевого м'яза - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
   Основними властивостями серцевого м'яза, що визначають безперервне ритмічне скорочення серця протягом усього життя організму, є автоматия, збудливість, провідність і скоротність. Автоматия. Під автоматией розуміють здатність серцевого м'яза ритмічно порушуватися і скорочуватися без будь-яких
6. Властивості ДНК як речовини спадковості і мінливості, самовідтворення спадкового матеріалу. Реплікація ДНК - біологія. Частина 1
   Одним з основних властивостей матеріалу спадковості є його здатність до самокопірованія - реплікація. Це властивість забезпечується особливостями хімічної організації молекули ДНК, що складається з двох комплементарних ланцюгів. У процесі реплікації на кожній полінуклеотидних ланцюга материнської
7. Визначення молекулярної маси білків - біохімія
   Визначення молекулярної маси білків можливо тільки в разі їх високої розчинності. Одним із прийнятних методів є визначення молекулярної маси по осмотичного тиску білкових розчинів. Інший метод визначення молекулярної маси заснований на визначенні специфічних груп, пов'язаних відомим співвідношенням
8. Вітамін В5 (РР, нікотинамід, ніацин), загальна характеристика - біохімія
   Відкриття вітаміну РР пов'язано з вивченням пелагри - захворювання шкіри. Модель експериментальної пелагри була запропонована в 19I7 р, і з цього часу почалися пошуки препаратів, що мають лікувальну дію при цьому захворюванні. Таким препаратом виявилася нікотинова кислота, яка в 1937 році