Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → біохімія
««   ЗМІСТ   »»

ДЕНАТУРАЦІЯ БІЛКІВ

Під денатурацією розуміють зміна просторової структури білків і, як наслідок, зменшення або повне придушення функціональної активності, розчинності та інших біологічних і фізико-хімічних властивостей. Слід розрізняти денатурацію і деградацію білків. При деградації відбувається фрагментація первинної структури і утворення фрагментів білкової макромолекули. Денатурація не супроводжується фрагментацією, однак може відбуватися розрив дисульфідних містків, а також слабких водневих, гідрофобних і електростатичних зв'язків. В результаті змін зазнає четвертичная (при її наявності), третинна і в меншій мірі вторинна структури.

Денатурирующие агенти діляться на хімічні і фізичні. До таких належить насамперед температурний вплив, зокрема заморожування або нагрівання, а також тиск, ультразвукова дія, опромінення та ін. Хімічні агенти - це органічні розчинники (ацетон, хлороформ, спирт), концентровані кислоти, луги, іони важких металів. У лабораторній практиці в якості денатуруючих агентів найчастіше використовують сечовину або гуанідінхлорід, легко розривають водневі і гідрофобні зв'язку, за допомогою яких формується третинна структура білка. Максимальна денатурує дію обидва реагенту виявляють при високих концентраціях (8-10 моль / л). Теплова денатурація білків в розчинах при 50-60 вЗ також пов'язана з розривом зв'язків, за допомогою яких утворюється третинна структура. Денатурація, здійснювана в м'яких умовах, часто є оборотною, т. Е. При видаленні денатурирующего агента відбувається відновлення нативної конформації білкової молекули. Для ряду білків відновлення зв'язків може бути 100% -м, причому це стосується не тільки водневих або гідрофобних зв'язків, але і дісульфід- них містків. Денатурація змінює як стабільність, так і функції білків, тому дуже важливо визначати її характер в наукових експериментах, а також при застосуванні білків в промисловості та медицині. Як правило, при денатурації змінюється форма білкової молекули, тому для контролю її нативних застосовують такі методи, як коефіцієнт обертальної дифузії, розсіювання світла, електронна мікроскопія. Крім того, при переході молекули білка в денатуровану форму змінюється її розчинність, спектри поглинання, іммунохімічсскіс властивості.

  1. Догляд за хворими після урологічних операцій - сестринська справа в хірургії
    Більшість урологічних операцій закінчується залишенням дренажів і катетерів для відведення сечі. Ліжко слід підготувати так, щоб захистити білизна (клейонки) від виділень і забезпечити відтік виділень в підвішені до ліжка прозорі мочеприемники - скляні пляшки, що закриваються пробкою, в якій
  2. Догляд за хірургічними хворими після операцій на легенях - сестринська справа в хірургії
    Основні питання глави 1. Поняття про основні патологічних симптомах при захворюваннях органів дихання: задишка, задуха, кашель, кровохаркання, легенева кровотеча, болі в грудній клітці, лихоманка. 2. Спостереження за диханням, підрахунок числа дихальних рухів. Надання хворому зручного положення
  3. Доброякісні пухлини ободової кишки - факультетська хірургія
    За походженням доброякісні пухлини ободової кишки поділяють на дві групи: епітеліальні і нееіітеліальние. На практиці найчастіше доводиться зустрічатися з пухлинами, що розвиваються з епітелію кишкової стінки, так званими поліпами. За визначенням, яке С. А. Холдинг (1955), істинним поліпом
  4. Дія ва-клітин на клітини-мішені - біохімія частина 2.
    Головна функція Ов-клітин пов'язана зі знищенням клітин, заражених вірусами. Переважна більшість клітин здатне експресувати білки МНС класу 1, які при вірусної інфекції можуть представляти екзогенний антиген цитотоксичним Т-клітинам субпопуляції CD8. Крім того, власні білки клітин господаря
  5. Дискінезія жовчовивідних шляхів - сестринський догляд в фізіотерапевтичної практиці
    Фізіотерапія, як і лікування в цілому, залежить від причини і форми дискінезії. Мри гіпертонічної і гиперкинетичної формах дискінезії показана переважно седативна терапія. Вона проводиться у вигляді призначення ванн - радонових, хвойних, хлоридів натрієвих, йодобромних (36-37 ° С, 15-20 хв
  6. Дифузний токсичний зоб - факультетська хірургія
    Дифузний токсичний зоб (ДТЗ) - органоспецифічних аутоімунне захворювання, що характеризується гіперпродукцією тиреоїдних гормонів і стійким підвищенням їх змісту в сироватці крові в поєднанні з рівномірним, дифузним збільшенням всіх відділів ЩЗ. Дифузний токсичний зоб - найбільш часта (80%)
  7. Діагностика хвороб періапікальних тканин зуба, гострий періодонтит пульпарного походження - стоматологія. Ендодонтія
    Гострий періодонтит пульпарного походження має початкову стадію інтоксикації і потім ексудації. Виражених симптомів в стадії інтоксикації немає, це перші години початку періодонтиту. скарги пацієнта на початку розвитку захворювання, перші 2-3 діб, на постійну, ниючого характеру, локальний
  8. Десмургія. Транспортна іммобілізація, класифікація пов'язок - сестринська справа в хірургії
    Основні питання глави 1. Класифікація пов'язок. Види м'яких пов'язок, що застосовуються в практиці. Загальні правила бинтування і накладення м'яких пов'язок. 2. Основні види бинтової пов'язок. Техніка їх накладення на голову, тулуб, кінцівки. 3. Цілі і завдання транспортної іммобілізації
© 2014-2021  ibib.ltd.ua