Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → біохімія людини
««   ЗМІСТ   »»

КИСЛОТНО-ОСНОВНИЙ ГОМЕОСТАЗ ЛЮДСЬКОГО ОРГАНІЗМУ В НОРМІ ТА ПАТОЛОГІЇ

Одним з дивних властивостей живих організмів є сталість pH біологічних рідин, тканин і органів.

З даних табл. 8.6 видно, що pH різних рідин в організмі людини змінюється в досить широких межах залежно від їх місцезнаходження. Так, наприклад, pH сироватки крові 7,4, тоді як pH шлункового соку - рідини, що виділяється клітинами слизової стінки шлунка, - становить близько одиниці.

Значення pH крові, спинномозковій рідині, слізної рідини, шлункового соку практично постійні. Це сталість підтримується їх буферними системами (властивості буферних систем будуть розібрані нижче), і необхідно, щоб забезпечити нормальну діяльність ферментів, регулювати осмотичний тиск і інші показники.

Активність ферментів і особливості протікають в тканинах біохімічних реакцій пов'язані з вузьким інтервалом значень pH.

Наприклад, оптимальна активність пепсину - ферменту шлункового соку (pH * 1,0), що розщеплює пептидні зв'язки в білках, - знаходиться при pH 1,5. Ферменти кишкового соку підшлункової залози (pH 7,5-8,0) - трипсин і хи- мотріпсін, що каталізують гідроліз білків і пептидів, - мають максимальну активність в слабощелочной середовищі. Амілаза - фермент слини, під дією якого крохмаль і глікоген розпадаються до мальтози, має оптимальну активність при pH 6,7, що відповідає pH слини.

Таблиця 8.6

Значення pH різних біорідин і тканин організму людини

Біожндкост'

pH (в нормі)

сироватка крові

7,40 ± 0,05

слина

6,35 - г 6,85

Чистий шлунковий сік

0,9 - г 1.1

сеча

4.8 - г 7.5

спинномозкова рідина

7.40 ± 0,05

Сік підшлункової залози

7,5 + 8,0

Вміст тонкого кишечника

7,0 + 8.0

Жовч в протоках

7,4 + 8,5

ЖСлчь в міхурі

5,4 + 6.9

молоко

6.6+ 6.9

Водяниста волога очі (слізна рідина)

7,4 ± 0,1

Шкіра (внутрішньоклітинна рідина, різні шари)

6,2 + 7,5

Печінка (внутрішньоклітинна рідина):

Купфферовскіх клітини

6,4 + 6,5

клітини по периферії часточок

7,1 +7,4

клітини в центрі часточок

6,7+ 6.9

Зсув значення pH крові в кислу область від нормальної величини pH

7,4 називається ацидозом, а в лужну область - алкалозом.

При деяких захворюваннях в організмі утворюються кислоти, які видаляються дуже повільно. Ці кислоти витісняють СО2 з присутнього в крові водородкарбонат-іона НСО "з. Діоксид вуглецю виводиться через легені. При цьому концентрація іона НСО з в крові зменшується, але зміни pH практично не відбувається, тому що утворюються кислоти нейтралізуються, а діоксид вуглецю видаляється.

Поки концентрація іона НСО, в крові достатня, освіта кислот не призводить до істотної зміни pH. Має місце компенсований ацидоз (спостерігається, наприклад, при цукровому діабеті). Але коли концентрація НСО} сильно знижується, ацидоз вже не компенсується, і в цьому випадку зсув pH крові в кислу сторону зростає з часом. При pH крові нижче 7,0 з'являються важкі симптоми. Подібний за масштабом ацидозу зрушення в лужну область - алкалоз (освіта в організмі великої кількості лугу) - зустрічається рідко.

Велике значення має клінічне дослідження на кислотність шлункового соку: активну (обумовлену змістом сильної соляної кислоти, слабкою молочної кислоти, кислих фосфатів, муцина та інших білків) і резервну (що представляє собою різницю загальної і активної кислотності).

активна кислотність вимірюється концентрацією вільних водень-іонів в розчині.

Потенційна {резервна) кислотність вимірюється кількістю водень іонів, пов'язаних в молекулах кислоти, т. е. є «запас» недіссо- ціірованних молекул кислоти.

Сума активної та резервної кислотності становить загальну кислотність, яка визначається загальною (аналітичної) концентрацією кислоти і встановлюється титруванням. Активна кислотність визначає pH даного розчину.

  1. Клітинні та молекулярні аспекти біоінженерії, загальна характеристика, основи клітинної інженерії, тварини клітини - біохімія частина 2.
    Біологічна інженерія являє собою сукупність прийомів, спрямованих на модифікацію клітинного синтезу з метою отримання в необхідних кількостях тих чи інших цільових продуктів. Тварини і рослинні клітини, перекладені в культуру, використовуються для багатьох фундаментальних досліджень в якості
  2. Клітинні механізми забезпечення спадковості і мінливості у людини - біологія. Частина 1
    У генетичному матеріалі людини в ряді ситуацій виникають зміни, які, безпосередньо не зачіпаючи окремих генів, викликають серйозні порушення в стані організму. Такі зміни найчастіше стосуються структури хромосом або їх числа в клітинах. Результатом цього є порушення балансу генів, т. Е. Того
  3. Клітинна оболонка - цитологія, гістологія і ембріологія
    Клітинна оболонка, або поверхневий апарат, має складну будову. Основу клітинної оболонки становить плазмолем- ма, або плазматична мембрана (від лат. Membrana - шкірка). Мембрани - найтонші структури розміром 5 ... 10 нм. Основними компонентами мембран є ліпіди і білки, а також в залежності
  4. Клітина, хімічний склад клітини - вікова анатомія і фізіологія
    Основний структурно-функціональною одиницею всіх живих організмів є клітина. Існує кілька типів клітин, які відрізняються за формою, будовою, розмірами і функцій: епітеліальні, м'язові, нервові, клітини крові і м д. Всі клітини організму людини підрозділяються на соматичні (від грец. somatos
  5. Класи і номенклатура органічних сполук, класифікація за структурою вуглеводневого скелета - біохімія людини
    В основі класифікації органічних сполук лежить будова найбільш простий групи речовин - насичених (аліфатичних) вуглеводнів. Загальна елементна формула насичених вуглеводнів C "H2 * + 2, г Д е я = 1,2,3, ... Молекули вуглеводнів, як говорить сама назва цих речовин, складаються з п атомів вуглецю
  6. Класифікація вітамінів - біохімія
    У міру відкриття окремих вітамінів їх позначали буквами латинського алфавіту і називали в залежності від їх біологічної дії. Наприклад, вітамін А - аксерофтол (від лат. ксерофтальмия - очне захворювання), вітамін Е - токоферол (від лат. токос - дітонародження, феро- несучий) і т. д. Крім буквеної
  7. Класифікація кислотно-основних буферних систем - біохімія людини
    Буферні системи можуть бути чотирьох типів. 1. Слабка кислота і її аніон А / НА. Наприклад, ацетатна буферна система СНзСОО / СН 3 СООН в розчині СНзСООИа і СН3СООН, область дії - інтервал pH 3,8-5,8; водень-карбонатна система НСО * / Н 2 СО 3 в розчині ИаНСОз і Н2СО3, область дії - pH 5,4-7,4
  8. Кісткова тканина - цитологія, гістологія і ембріологія
    Кісткова тканина становить основу опорно-рухового апарату; захищає органи центральної нервової системи та грудної порожнини; депонує мінеральні солі; бере участь в трофічних, електролітичних, обмінних процесах; стабілізує іонний склад внутрішнього середовища; в костномозговой порожнини локалізована
© 2014-2021  ibib.ltd.ua