Головна
Cоціологія || Гуманітарні науки || Мистецтво та мистецтвознавство || Історія || Медицина || Науки про Землю || Політологія || Право || Психологія || Навчальний процес || Філософія || Езотерика || Екологія || Економіка || Мови та мовознавство
ГоловнаМедицина → біохімія людини
««   ЗМІСТ   »»

ОКИСЛЮВАЛЬНО-ВІДНОВНІ (RED / OX) РЕАКЦІЇ

Окислювально-відновні реакціями називають хімічні процеси, що супроводжуються переносом електронів від одних молекул або іонів до інших.

Наприклад, при витісненні міді з розчину C11SO4 цинком Zn електрони від атомів цинку переходять до іонів міді:

При окисно-відновних реакціях протікають два взаємопов'язані процеси: окислення і відновлення.

-^ -Окислення називається процес втрати електронів, відновленням називається процес приєднання електронів.

Речовини, атоми або іони яких віддають електрони, називають відновниками (Red) (від лат. «Reductio» - повернення). Речовини, атоми або іони яких приєднують електрони (або відтягують до себе загальну пару електронів), називають окислювачами (Ох) (від грец. «Oxys» - кислий).

В реакції цинку з CuS04 іони Сі2+ приєднують електрони:

атоми цинку віддають електрони:

відповідно CuS04 - окислювач, Zn - відновник.

Важливими процесами в життєдіяльності організму є ферментативні окислювально-відновні реакції розщеплення харчових речовин - субстратів: вуглеводів, жирів, амінокислот. В результаті цих реакцій організм отримує велику кількість енергії. Приблизно 90% всієї потреби дорослого чоловіка в енергії покривається за рахунок енергії, що виробляється в тканинах при окисленні вуглеводів і жирів. Іншу частину енергії (~ 10%) дає окислительное розщеплення амінокислот.

Біологічне окислення протікає по складних механізмів за участю великої кількості ферментів (див. Біоокислення глюкози, розд. 9.4). В мітохондріях окислення відбувається в результаті переносу 2 електронів е від органічних субстратів - інтермедіатів - на елементний кисень 62, який при цьому відновлюється до води:

Як переносників електронів у дихальний ланцюг мітохондрій входять різні білки, що містять різноманітні функціональні групи, які призначені для перенесення електронів. У міру просування по ланцюга від одного интермедиата до іншого електрони втрачають вільну енергію. На кожну пару електронів, переданих по дихальної ланцюга кисню, синтезуються три молекули АТФ. Вільна енергія, що виділяється при перенесенні двох електронів на кисень, становить 220 кДж / моль.

На синтез однієї молекули АТФ в стандартних умовах витрачається 30,5 кДж. Звідси ясно, що досить значна частина вільної енергії, що виділяється при перенесенні однієї пари електронів, запасається в молекулах АТФ. З цих даних стає зрозумілою і роль многостадийной передачі електронів від вихідного відновника до кисню. Велика енергія (220 кДж), що виділяється при перенесенні однієї пари електронів до кисню, розбивається на ряд порцій, відповідних окремих стадіях окислення. На трьох таких стадіях кількість енергії, що виділяється приблизно відповідає енергії, необхідної для синтезу однієї молекули АТФ.

Окислювально-відновні реакції лежать в основі методів оксіді- метрії, які застосовують в клінічних, а також в санітарно-гігієнічних аналізах. Ці методи використовують для визначення в крові іонів кальцію, сечової кислоти, ферментів - каталази і пероксидази, глюкози. У санітарно-гігієнічних цілях визначають окислюваність води, зміст «активного» хлору в хлорного вапна, залишковий хлор в господарсько-питній воді.

  1. Основні етапи вуглеводного обміну - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
    Перший етап. Травні процеси, що забезпечують надходження вуглеводів в організм, починаються вже в ротовій порожнині. У слині містяться амилолитичні ферменти, що розщеплюють природні полісахариди (крохмаль) вже в порожнині рота. Змішавшись з кормом, в складі харчового кома амилолитичні ферменти
  2. Основні етапи ліпідного обміну - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
    Перший етап. Травний етап починається вже в шлунку: вплив липаз на емульгований жир (ліпіди молока). Основні травні процеси, що забезпечують використання харчових жирів, здійснюються в тонкому кишечнику. Під впливом жовчних кислот відбувається емульгування, завдяки цьому вони стають доступні
  3. Основні аспекти регуляції метаболізму - біохімія частина 2.
    Потік речовин, сукупність реакцій, що протікають за різними шляхами обміну речовин, є в живому організмі суворо скоординованими і пристосовані до його потреби. Ці потреби в значній мерс визначаються складом середовища, в якій знаходиться даний організм; крім того, у вищих організмів вони залежать
  4. Орган зору - цитологія, гістологія і ембріологія
    Орган зору - периферична частина, або рецептор зорового аналізатора, що сприймає світлові роздратування. Допоміжні пристосування органу зору, або очі, виконують захисну і рухову функції. Очі захищають орбіти, вії, повіки, слізний апарат (слізні залози, слізний мішок і слізно-носової протоку,
  5. Організація роботи хірургічного відділення стаціонару - факультетська хірургія
    Стаціонарна хірургічна медична допомога посідає особливе місце в системі охорони здоров'я. Це пов'язано з гем, що її надають громадянам при захворюваннях, що потребують спеціальних методів діагностики, лікування, використання складних медичних технологій із залученням великого обсягу матеріальних,
  6. Органи кровотворення та імунної системи, загальна характеристика та класифікація - цитологія, гістологія і ембріологія
    Органи кровотворення та імунної системи тісно пов'язані між собою спільністю походження, будови і функції. Клітини крові та імунної (лімфоїдної) системи утворюються з поліпотентних стовбурових клітин кісткового мозку. Лімфоїдна тканина органів кровотворення завдяки безперервно відбувається
  7. Онтогенез як процес реалізації спадкової інформації, фенотип організму. Роль спадковості і середовища у формуванні фенотипу - біологія. Частина 1
    онтогенез, або індивідуальний розвиток організму, здійснюється на основі спадкової програми, одержуваної через які вступили в запліднення статеві клітини батьків. При безстатевому розмноженні ця програма укладена в неспеціалізованих клітинах єдиного батька, що дає потомство. В ході реалізації
  8. Оксид азоту - нервова система: анатомія, фізіологія, Нейрофармакологія
    Оксид азоту (NO) - маленька молекула, позбавлена заряду, добре розповсюджується дифузією, внаслідок відсутності заряду на молекулі. NO синтезується в клітинах з харчової амінокислоти аргініну під впливом ферменту NO-синтази (NOS). В даний час в організмі виявлено кілька різновидів (изоформ)
© 2014-2021  ibib.ltd.ua