ВІТАМІНИ

Загальна характеристика

Вітаміни являють собою групу різноманітних за будовою хімічних речовин, які беруть участь у багатьох реакціях клітинного метаболізму. Вони не є структурними компонентами живої матерії і не використовуються в якості джерел енергії. Більшість вітамінів не синтезується в організмі людини і тварин, але деякі синтезуються мікрофлорою кишечника і тканинами в мінімальних кількостях, тому основним джерелом цих дуже важливих для процесів життєдіяльності речовин є пишучи. Потреба людини і тварин у вітамінах неоднакова і залежить від таких факторів, як стать, вік, вплив середовища проживання. Деякі вітаміни потрібні нс всім тваринам, так, наприклад, L-аскор- бінов кислота необхідна для людини, мавпи, морської свинки. Разом з тим для багатьох тварин, здатних її синтезувати, аскорбінова кислота не є вітаміном.

Вітаміни були відкриті в кінці XIX століття багато в чому завдяки роботам російських вчених М. І. Луніна та В. В. Пашутіна, вперше показали необхідність для повноцінного харчування крім білків, вуглеводів, жирів і ще якихось невідомих речовин. У 1912 р польський вчений К. Функ, вивчаючи компоненти, що входять до складу лушпиння рису і оберігають від хвороби бери-бери, і вважаючи, що в їх склад обов'язково повинні входити амінниє угруповання, запропонував називати ці невідомі речовини вітамінами, т. е. амінами життя. Надалі було встановлено, що багато хто з них амінних груп не містять, але термін «вітамін» прижився в науці і практиці. У природі біосинтез вітамінів здійснюється рослинами і мікроорганізмами, причому деякі вітаміни в рослинах також беруть участь в процесах биокатализа.

1. Внутрішньоклітинний потік речовин, інші внутрішньоклітинні механізми загального значення - біологія. Частина 1
   Реакції дихального обміну не тільки постачають енергію, а й постачають клітину будівельними блоками для синтезу різноманітних молекул. Ними є багато продуктів розщеплення харчових речовин. Особлива роль в цьому належить одному з етапів дихального обміну - циклу Кребса, здійснюваному в мітохондріях
2. Внутрішньоклітинний обмін вуглеводів, загальна характеристика - біохімія
   У всіх клітинах, здатних метаболизировать глюкозу, першою реакцією є її фосфорилювання до глюкозо-6-фосфату. Реакція каталізується ферментом гексокінази, а донором фосфорильної групи є молекула АТФ: Ця реакція практично необоротна, AG ° ' = -16,74 кДж / моль. Гексокі- наза, яка присутня в
3. В-лімфоцити. Принципи гуморального імунітету - біохімія частина 2.
   В-клітини утворюються і розвиваються в кістковому мозку. Цей процес не залежить від антигену, однак диференціювання лімфоцитів у вторинних лімфоїдних органах тісно пов'язана з наявністю антигену, під впливом якого В-клітини синтезують антитіла, що блокують даний антиген. З стовбурових клітин
4. Властивості, місце утворення і механізм дії імунних антитіл - вікова фізіологія і психофізіологія
   Імунні антитіла утворюються не тільки на агглютіногени еритроцитів. Вони синтезуються у відповідь на будь-який антиген. Імунні антитіла відносяться до гамма-глобулінів крові, їх називають імуноглобулінами. Антитіла володіють різними властивостями в залежності від послідовності амінокислот
5. Власне сполучна тканина - вікова анатомія і фізіологія
   Тканини цієї групи розрізняються за кількістю клітин і обсягом і видами міжклітинних структур, а також за видами і розташуванню волокон. Виділяють волокнисті сполучні тканини і сполучні тканини зі спеціальними властивостями. Волокнисті сполучні тканини поділяються на пухку і щільну, а остання
6. Виведення молока - кровообіг, дихання, видільні процеси, розмноження, лактація, обмін речовин
   Молоковіддача здійснюється не спонтанно, а лише при наявності певних специфічних впливів на молочну залозу-смоктання чи доїння. Секреція компонентів молока в альвеолярному епітелії проходить циклічні фази секреторного циклу (транспорт попередників, синтез секторного продукту і його виведення
7. Вітамін В3 (пантотенова кислота), загальна характеристика - біохімія
   вітамін В 3 був вперше ідентифікований Р. Вільямсом в 1933 р, він же 6 років тому отримав його в кристалічному стані. Пантотенова кислота складається із залишків D a у -диокси-р, (3-діметілмасляной кислоти і р-аланіну і має хімічну формулу Наявність асиметричного вуглецевого атома обумовлює
8. Вітамін НД (фолієва кислота, фолацин), загальна характеристика - біохімія
   У 1940 р Н. Хоган і А. Перро показали, що у курчат, вирощуваних на штучній дієті, розвивається анемія, яка проходить при повноцінному харчуванні. Через рік було виділено вітамін, який є фактором, що запобігає це захворювання. Він був названий вітаміном В з або антианемічні вітаміном. Виявилося,