| Головна |
| «« | ЗМІСТ | »» |
|---|
У ротову порожнину відкриваються протоки трьох пар слинних залоз, які виробляють різну за складом і кількістю слину (рис. 11.7). Завдяки наявності води вона зволожує слизову оболонку і розмочує харчова грудка, ферменти слини беруть участь в розщепленні поживних речовин (вуглеводів), а лізоцим діє як бактерицидний засіб. У слині також містяться муцин, неорганічні і інші речовини (табл. 11.2). За даними фізіологічних і біохімічних досліджень, таких речовин налічується понад 200. До цих пір деякі функції слини залишаються малодослідженими.
Околоушная слинна заліза, найважливіша з усіх залоз, виробляє слину з великим вмістом білка. Вона розташовується близько зовнішнього слухового проходу і кута нижньої щелепи під шкірою. Тканина залози складається з залізистих часточок, стінки яких утворені секреторними клітинами. Секрет виділяється через вивідні протоки. з-
Мал. 11.7. Слюнні залози
Деякі речовини, що входять до складу слини
Таблиця 11.2
|
Агглютіногени А, В, С Альбумін альдолаза Амілази Ангіотензин II Анти комплементарний фактор Антілейкопротеаза антитрипсин К о н і їсть і м у л иру ющі й фа ктор кісткового мозку кальмодулін Карбоангидраза коллагеназа еластаза птерінов сіаломуцинів соматостатін Фактор росту ендотелію естерази Естеропепдідаза ферритин фібронектин Гастрін глюкагон Фактор стимуляції гранулоці- топоеза |
Імуноглобуліни A G, М калікреїн лактоферин лактопероксідаза Лінгвальна ліпаза ліпопротеїни Статерін Активатор тканинного плазміногену Танін Лизоцим Фактор росту мезодерми Мсталлопротеаза муцин Фактор росту нервів Фактор росту нервової трубки Глікопротеїни привушної слинної залози Пероксидази Фактор активації тромбоцитів Фактор активації плазміногену П ростагл ан д и н и Трансферрин Вітамін В - зв'язуючий білок |
Єдині, протоки укрупнюються і утворюють загальний вивідний проток, вистелений багатошаровим плоским епітелієм. Він проходить через жирове тіло щоки і щечную м'яз і відкривається близько другого великого корінного зуба. Через залозу проходять артерії, вени, лицевий нерв, під нею лежать лімфатичні вузли.
Підщелепні слинна заліза розташована під краєм нижньої щелепи, її протока виходить на дні ротової порожнини під язиком. Будова залози і проток схоже з привушної залозою.
Під'язикова слинна заліза знаходиться під бічною частиною мови. Її будова схоже з іншими залозами, проток відкривається з боків мови, часто поєднуючись з протокою підщелепної слинної залози.
У стані спокою подчелюстная залоза виділяє до 71% слини, околоушная - 25%, під'язикова - 4%. При активному стані це співвідношення змінюється. Слина на 99% складається з води. Секрет привушної залози містить велику кількість ферментів (амілаза, коллагеназа, еластаза, естерази) і мало слизу (муцина). Слина, що виділяється під'язикової і підщелепної залозами, більш в'язка і густа, містить мукопротеіни. Ферменти слини (амілаза, маль- таза) розщеплюють вуглеводи: крохмаль - до декстринів і мальтози і останню - до моносахаридів. Ферменти починають працювати при pH 6,8-7,4. У стані спокою (коли їжа в роті відсутня), pH слини 5,5-6,0. У слині багато іонів Na+, До+, С1 "і НСО3. ^на містить також ферменти, що розщеплюють білки, жири і нуклеїнові кислоти, проте їх роль до цих пір не з'ясована остаточно.
Регуляція слиновиділення була детально досліджена І. П. Павловим в дослідах на собаках. Вона відбувається ре- флекторно. При подразненні рецепторів ротової порожнини злиденній або іншими речовинами відбувається безумовно-рефлекторне виділення слини. Вид і запах їжі запускають умовні рефлекси. При розвитку безумовного рефлексу збудження нейронів центру слиновиділення відбувається під впливом імпульсів, що йдуть по V, VII, IX і X парам черепно-мозкових нервів від ротової порожнини. Ці нейрони розташовані в спинному (симпатичні нейрони грудного відділу, пов'язані з верхнім шийним ганглієм) і довгастому (парасимпатичні нейрони) мозку. Нейрони гіпоталамуса, підкіркових утворень і кори беруть участь в умовно-рефлекторної регуляції виділення слини.
Роздратування симпатичних нервів викликає виділення слини, що містить велику кількість ферментів і мало рідини. Парасимпатичні впливи збільшують вміст води в слині, кількість ферментів при цьому знижується. Така слина призначена для змочування ротової порожнини і їжі.
На секрецію слини впливають гормони гіпофіза, щитовидної, підшлункової та статевих залоз.
Підщелепні слинна заліза утворюється протягом шостої-сьомої тижнів внутрішньоутробного розвитку, околоушная - на четвертому тижні, а під'язикова - на восьмий-дев'ятому тижні. Виділення секрету починається ще на ранній стадії формування залоз. До пятогого місяці секрет буває слизовим, а пізніше набуває характерного для залози склад. Залози значно збільшуються в розмірах і набувають складне дольчатое будова, в них розвиваються нервові і кровоносні сплетення. Все слинні залози до народження виявляються розвиненими, але вони значно менші за розмірами, ніж у дорослих. Після народження відбувається подальше диференціювання залоз, йод ними в глибоких тканинах розвиваються лімфатичні вузли.
Секреція слини починається відразу після народження. Вона бере участь в герметизації околососкового простору під час годування. Слинні залози новонародженого виділяють незначні кількості слини - близько 0,4 мл / хв. Це є причиною сухості слизової оболонки ротової порожнини в перші тижні життя дитини. Обсяг виділеної слини поступово наростає і до кінця першого року досягає 150 мл на добу, що становить 10% обсягу слиновиділення дорослої людини.
Після закінчення періоду грудного вигодовування в слині з'являється лізоцим, і вона починає виконує захисну функцію. Становлення нервових і ендокринних механізмів регуляції слиновиділення визначають коливання складу, кількості і часу виділення слини. Протягом першого року життя дитини відбувається становлення умовно-рефлекторної регуляції - слина виділяється на природні, супутні прийому злиденні, подразники: вид матері, обстановка і час годування. Інтенсивність слиновиділення значно посилюється під час прорізування зубів. Активність амілази різко зростає протягом першого року життя і залишається на високому рівні до семи років, що, очевидно, є пристосуванням для більш повного засвоєння вуглеводів, які забезпечують енергією нервову систему, особливо в період інтенсивного росту дитини.
На другому році життя в секреті привушної залози з'являється білковий компонент, а до чотирьох років встановлюється переважно білковий тип секреції. До 15 років в залозі істотно збільшується кількість жирової тканини, а в старечому віці спостерігається жирове переродження клітин залози, що призводить до зниження її функції. Аналогічні процеси зачіпають і інші слинні залози.
Крім трьох пар великих залоз у слизовій оболонці порожнини рота і мови розташовані малі слинні залози: губні, піднебінні, щічні, мовні. Їх закладки з'являються тільки на 9 10-му тижні ембріонального розвитку, а деякі - лише на четвертому місяці.